展會 | 打破傳統，**跨界，微膠囊肉味精粉與您相約FIC2023上海展！

時間：2023-03-03

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
濃縮雞肉醬 | 鮮香底味十足
【產品描述】濃縮雞肉醬耐長時間高溫和低溫冷凍，具有濃郁的肉香味，鮮味十足，且滲透性強入味好，解決現代養殖雞味不足和加工過程中肉香味損失的問題，且提供濃郁香氣，賦予產品厚實底味肉感和濃郁香氣，提升產品競爭力?！井a品名稱】濃縮雞肉醬【產品優勢】?1、雞肉香氣濃郁，自然有食欲；2、肉感醇厚，底味厚實，肉汁感強；3、風味穩定耐高溫，。【使用范圍】鹵肉制品、調理肉制品、蛋制品、鹽焗制品等休閑食品及
黑椒牛排做法介紹黑椒牛排配方名師配方提供技術服務
? ? ? 黑椒牛排是精選原材料，采用獨家調料配方，獨特工藝精制而成；黑椒牛排黑椒味濃郁、肉汁感強、原汁原味，是居家、中央廚房、酒店配送之佳品。攜手廣州華琪，共創中國味道——成熟黑椒牛排方案，助您標準出品，熱賣爆紅。廣州華琪提供配方技術服務，歡迎聯系交流。
產品推薦 | 檸檬香精，酸酸甜甜清新檸檬香
—— 用途 ——味道清新，生津開胃廣州華琪檸檬香精風味清新自然，穩定耐高低溫，廣泛應用于檸檬風味食品及調味醬等休閑食品中，賦予產品清新檸檬香氣，提升產品附加值，降低成本。?——?應用案例分享?——01 檸檬鳳爪添加環節：攪拌建議添加比例：0.1%-0.5%應用效果：檸檬風味清新自然，口味豐富，增強食欲02?冬陰功添加環節：直接添加建議添加比例：0.1%-0.
木瓜蛋白酶有怎樣的功能特性?
木瓜蛋白酶有怎樣的功能特性?木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類軟化)、谷類預煮的準備、水解蛋白質和肉類香料的生產。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應用遠比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1～4mg/kg促使餅干中面筋的分解，以使成品松軟。肉類軟化有多種蛋白酶可用。通過測定嫩肉粉中木瓜蛋白酶的酶活力大小，可判斷嫩肉粉質量優劣的參考依