必熹管理小課堂丨優秀的餐飲零售連鎖店店長都要這樣做人員管理

時間：2023-08-07作者：必熹企業管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：200

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  詞條說明

• 必熹打造科學的餐飲企業連鎖門店布局，助力門店經營管理降本增效

  您的餐廳是否有過顧客等位時感到無趣？或者在點餐時遇到等待時間過長的情況？這些都是因為門店布局不合理導致的。今天H&G必熹通過案例我們對門店布局和設備進行分析和如何調整布局以優化客區的動線以及提高顧客滿意度（CS）和員工滿意度（ES）的技巧，讓我們一起探討如何打造科學的門店布局，提高工作效率和客戶滿意度，不斷優化和改進，讓效率拉滿。為了提高門店的運營效率，科學的門店布局起著至關重要的作用。通

• 餐飲連鎖門店經營管理中接待顧客不能忽視的20個細節！

  細節是餐飲連鎖門店經營管理中不可或缺的，只有注意到這些細節并且妥善處理，才能確保餐廳的成功和持續發展。今天必熹分享的是餐飲連鎖門店經營管理中對待顧客不能忽視的20個細節！1.迎賓：迎賓處無人在崗，沒有主動向客人打招呼，也沒有播放歡迎音樂。2.取號：取號時沒有給客人明確的規則說明，比如說過號后是否順延、桌子已滿時如何處理等等。3.等位：沒有人安排和告知等位客人可以享用小吃；等位區也沒有設立垃圾桶等基

• 必熹課堂丨餐飲零售企業連鎖門店經營管理中面臨的主要挑戰是什么

  餐飲零售連鎖門店經營的巨浪之中，眾多挑戰猶如隱秘的礁石，暗藏風險。在這洶涌的海洋里，每一個決策都如同一道航標，指引著企業的方向。然而，如何才能明智地應對這些挑戰，確保企業順利航行呢？今天H&G必熹和大家聊聊餐飲零售企業連鎖門店經營管理中面臨的主要挑戰是什么。1、市場競爭激烈：隨著經濟的發展和消費者需求的多樣化，門店連鎖經營面臨著越來越激烈的市場競爭。競爭對手的不斷涌現和擴張，使得市場競爭較

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  隨著近幾年實體經濟的回歸，在不久的將來零售連鎖行業格局將發生巨大變化。因此，我們現在面臨一個非常現實的問題，那就是如何找到自己在未來零售連鎖行業中的定位。首先，零售連鎖企業需要面對如何強化自身的線上能力的挑戰。所有企業都面臨著一個共同的問題，即如何在迅速增長的線上市場中獲取份額。隨著線上企業的持續發展，傳統線下企業需要思考如何提升自己的線上服務和到家能力，以及進行數字化轉型，企業如何爭取到屬于自己