「觀麥」菜到家：我們會堅持小而美的模式，一直盈利下去

時間：2019-05-24作者：深圳市觀麥網絡科技有限公司瀏覽：173

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• 【生鮮CEO專訪】新口福：*廚房是雞肋還是趨勢？

  *廚房的演變 2004年，國內一個以*廚房經營模式為**的餐飲企業——福記食品在港交所上市，歷經多年時間，2011年**中宣辦提出 “*廚房”加工的概念，*廚房開始逐漸從餐飲和食品行業中分離出來單獨作為一種新興業態。 然而，隨著時間流逝，這種有著高度機械化和工業化的舶來物——*廚房，開始顯露出產能過剩、管理能力不足、運營成本過高等弊病。以唐宮（中國）控股有限公司為例，這個擁有唐宮膳、唐

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  菜到家的肖總較開始是在家里幫忙做糧油調料的生意，后來自己出來創業，也是選擇在生鮮配送行業里打拼。十多年時間里做過傳統的商行，搞過蔬菜流通批發，也開過生鮮糧油門店，在互聯網開始影響生鮮傳統行業的時期，出于對美菜經營模式的看好，果斷休業進入互聯網成員美菜體系中工作學習了一年，最后帶著對互聯網的思考重新回到了生鮮配送之中。 在生鮮配送行業，我們一直都說這是個有著萬億市場的藍海，但這么多年過去了，往里跳的

• 觀麥案例 燕郊在線

  紀鵬飛：我曾是一個IT程序猿，跨界進入農業行業，現在在“燕效在線”做餐飲食材配送。如果你在周邊，無論你是有貨、有錢、有人，我都期待與你合作！ 接到紀鵬飛的電話是在深夜11點，那時候我正在休假。他一開始咨詢就剎不住車，問了很多系統功能與實際運作之間的結合問題： “客戶不同的結算周期怎么處理？” “客戶退貨的整個流程在系統里是怎樣的？” 掛掉電話是1小時34分。掛電話前最后一句話是：你這個銷售還真專業

• 觀麥：【生鮮CEO專訪】從基地到餐桌，法國海歸如何帶領愛希望實現三年8億？

  前言：張總03年在法國學習回來后，就投身于農業和餐飲行業當中，目前實現日供餐20**。為了讓種植、養殖和餐飲之間能較好地銜接起來，在2016年成立了愛希望農業科技有限公司，在短短的兩年時間里，公司收入就突破了兩個億。在未來的一年中，愛希望的營業額將以五個億到八個億為目標進行沖刺。 我姓張，叫張濤，03年我從法國學酒店管理畢業，之后開始承辦了**家昆明護苗學生營養餐有限公司，開創了昆明省學生集體化供