成裕燒坊飲酒思源，承載孝親的美酒

時(shí)間：2020-08-06作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：92

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  詞條說明

• 大家都說茅臺(tái)強(qiáng)大？先看看成裕燒坊起源與發(fā)展

  在中華民族五千多年的歷史長(zhǎng)河中，酒和酒文化一直占據(jù)著政治、經(jīng)濟(jì)、文化等領(lǐng)域的重要地位，中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，而醬香酒則是白酒的典范，在民間，醬香酒有政治酒、貴族酒之稱。說起醬香白酒，不得不提茅臺(tái)的前身——成裕燒坊 成裕燒坊始創(chuàng)于1862年，產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。成裕燒坊是國(guó)酒茅臺(tái)的三大前身之一，開創(chuàng)中國(guó)醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成裕”的美譽(yù)。采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原味醬香，口感更

• 成裕燒坊醬香酒是怎樣釀造的？

  成裕燒坊酒，作為貴州茅臺(tái)茅臺(tái)的前身，基于自身獨(dú)特的歷史傳承之上，采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原味醬香，由于嚴(yán)格秉承茅臺(tái)醬香酒的傳統(tǒng)釀造工藝，整個(gè)生產(chǎn)過程主要分為制曲、制酒、貯存、勾兌四步。口感更甚于茅臺(tái)，堪稱醬酒典范。 一、釀酒必先制曲，釀酒的第一道工序就是制曲。 成裕燒坊酒在端午至重陽(yáng)節(jié)期間制造高溫大曲。在這段時(shí)間，茅臺(tái)鎮(zhèn)日平均氣溫較高、濕度比較大、空氣中微生物的種類和數(shù)量多且較

• 成裕燒坊：為什么那么多人選擇醬香白酒?

  白酒種類繁多，不過白酒主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒、清香型白酒五大香型白酒品牌，在這五大香型白酒中，每一種香型白酒都是自己獨(dú)特的釀造工藝及口感風(fēng)格，近年來，越來越多人喜歡選擇醬香酒，市場(chǎng)份額也越來越高。 醬香白酒的技術(shù)價(jià)值在于“時(shí)間”。醬香型白酒需要經(jīng)過九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒長(zhǎng)達(dá)一年的發(fā)酵釀造周期，還需要四到五年的長(zhǎng)期陳釀，在多次以酒調(diào)酒的盤勾基礎(chǔ)上才能成品出廠；另

• 百年歷史醬酒燒坊傳奇-成裕燒坊

  茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)作為醬酒之鄉(xiāng)，有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史文化內(nèi)涵，公元前135年,茅臺(tái)古鎮(zhèn)一帶，就開始產(chǎn)酒，當(dāng)時(shí)產(chǎn)的一種枸醬酒深受漢武帝贊譽(yù)，《遵義府志》載：枸醬，之始也。 茅臺(tái)鎮(zhèn)最早的釀酒坊是“大和燒房”，在清代已有二十多家了，相當(dāng)興旺，咸豐年間因戰(zhàn)亂中斷生產(chǎn)。清同治一年（1862年）茅臺(tái)酒坊于舊址重建，其中大家都知道的成裕燒坊。創(chuàng)始人就是當(dāng)時(shí)著名的鹽商——華聯(lián)輝 茅臺(tái)成裕燒坊的創(chuàng)始人是——華聯(lián)輝。原是一家規(guī)模性燒