食具消毒柜的使用常識 西安 巨尚 商用 廚房設(shè)備

時間：2018-06-05作者：西安巨尚廚房設(shè)備有限公司瀏覽：139

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  詞條說明

• **油煙凈化器的用途及應(yīng)用

  隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，飯店酒店廚房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中，會產(chǎn)生大量的高濃度油煙，高溫度下的油煙凝聚物具有強烈的致癌、致突變作用。像國內(nèi)一些餐館、飯店產(chǎn)生的油煙都是無組織排放，未經(jīng)任何處理后就排放至室外，不僅對周圍居民生活環(huán)境帶來了污染，而且油煙中含的大量碳氫化合物排放到大氣中，極易與其他塵埃混合形成可吸入顆粒物，破壞大氣質(zhì)量狀況。 針對這一狀況，部分廠家運用了高科技靜

• 陜西 西安廚房設(shè)備 電熱液態(tài)導(dǎo)熱鍋

  電熱液態(tài)導(dǎo)熱鍋是低凝高溫液態(tài)導(dǎo)熱油傳熱技術(shù)和夾層受熱面積大、立體全方位加熱均勻的原理，有效地提高工作效率；由于傳熱介質(zhì)的傳熱性高達320攝氏度，因此在不加熱的情況下能更長時間保溫各種食物，從而降低食物的制作成本；同時本系列產(chǎn)品相比較同類產(chǎn)品更加節(jié)省30%-40%的能源；同時本機器設(shè)有時間定時、加熱功率的變換以及食物預(yù)設(shè)溫度等功能；操作方法簡單快捷、方便，更加適合廣大群眾的使用！ 電熱液態(tài)導(dǎo)熱鍋夾層

• 西安油煙凈化器--**低空排放式油煙凈化器特點

  低空排放式油煙凈化器是在廣泛吸收國內(nèi)外先進技術(shù)及工藝的基礎(chǔ)上研制的新一代綠色環(huán)保油煙凈化器。該系列產(chǎn)品的凈化效率已達到國家環(huán)保總局煙氣排放標準(GWPBS5—2000)《飲食業(yè)油煙排放標準》的要求。并獲得國家環(huán)保產(chǎn)品認定證書，其各項性能指標處于國內(nèi)領(lǐng)先地位，從根本上解決了飲食業(yè)廚房油煙的污染問題。 下面介紹一下超低空排放式油煙凈化器的特點： 1.設(shè)備采用凈化、除味、消聲相結(jié)合的設(shè)計理念，選裝式的

• 星評標準廚房應(yīng)如何布局？

  星評標準廚房如何布局才稱得上位置合理、布置科學(xué)？ 首先，巨尚小編給大家講講合理的廚房布局設(shè)計應(yīng)遵循的設(shè)計原則： 1.廚房布局設(shè)計應(yīng)滿足既定菜式的需要。 2.嚴格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。 3.生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。 4.廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。 5.擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師