貴族味道法式烘焙*淺談烘焙店的休閑食品!

時間：2016-11-30作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：82

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• 貴族味道法式烘焙*，增加回頭率的經(jīng)營技巧!

  貴族味道法式烘焙*，增加回頭率的經(jīng)營技巧! 在如今的商品化的市場上，重復(fù)的東西很多，想要有特色只能從軟實力入手。這種軟實力在餐飲業(yè)中就是味道、服務(wù)等方面。 產(chǎn)品不僅是核心競爭力，也是提升客戶回頭率的關(guān)鍵!一方面要確保原輔材料萃取上乘，制作及品控嚴格，從根本上為顧客提供**市場品質(zhì)水平的產(chǎn)品;所謂高品質(zhì)的好產(chǎn)品，必須要具備四項要求： 一：好吃，民以食為天，吃是較直接的味覺體驗，高品質(zhì)具備的主要要

• 貴族味道法式烘焙——糖類的使用

  貴族味道法式烘焙——糖類的使用!做烘焙，尤其是做烘培店的在準備制作原料的時候，往往需要購買很多烘焙原料，就是關(guān)于糖就要買很多種。比如說楓糖漿，蜂蜜、綿白糖、白砂糖、糖粉，這些都是烘焙中會用到的糖。而糖在烘焙中的作用也是較為重要的，不僅僅是作為甜味劑，在烘焙的過程里，它悄悄地發(fā)生著一些神奇的變化，帶來很多奇妙的結(jié)果。 糖具有吸水性，在烘焙里加入糖不僅可以改變口感，也可以加強水分的保持。 糖又是**

• 烘焙店如何讓產(chǎn)品自動營銷?

  烘焙店如何讓產(chǎn)品自動營銷?——貴族味道店面經(jīng)營技巧 衡量餅店設(shè)計及店面裝修好壞的直接標準就是看烘焙產(chǎn)品銷售的好壞，在開展烘焙餅店室內(nèi)設(shè)計任務(wù)時首先要對該店所售產(chǎn)品的形態(tài)與性質(zhì)作出分析，目的是利用各種人為的設(shè)計元素去**烘焙產(chǎn)品的形態(tài)和個性，而不是喧賓奪主。對烘焙產(chǎn)品的分析大致可從下面幾點入手： ? 一：產(chǎn)品的大小范圍 不同的變化幅度造成不同的空間感，變化幅度大的烘焙產(chǎn)品，陳列起來造型豐富，設(shè)計時

• 貴族味道烘焙*篇——巧克力蛋糕

  貴族味道烘焙*篇——巧克力蛋糕！巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方國家的巧克力，歷來被人們視為“幸福食品”。據(jù)美國飲食協(xié)會研究表明，巧克力中含多酚物質(zhì)，該物質(zhì)在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對人體健康有諸多好處。 然而在我國，巧克力的健康概念逐漸建立起來之后，市場卻并未形成成熟銷售體系，只有在“貴族”消費區(qū)域才能見到德、法、英、比利時等巧克力大國的原裝進口巧克力，價格也是令人咋舌。 貴族味道