詞條
詞條說(shuō)明
特色烤鴨脖培訓(xùn)課程介紹鴨脖子,又名醬鴨脖或醬鴨脖子,屬于醬汁類食品,較早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德,經(jīng)湖南流傳至四川和湖北,近年來(lái)**全國(guó)。醬汁類食品通過(guò)多種香料浸泡,然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序精致而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn),是一道佐酒佳肴。課程內(nèi)容1. 講述烤鴨脖的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。2. 講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。3. 烤鴨脖配料的配制及方法。4.
?青島哪里有餃子學(xué),餃子技術(shù)培訓(xùn)?水餃,中國(guó)的;大娘水餃,世界的!“每年初一,無(wú)論貧富貴賤,皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑,舉國(guó)皆然,無(wú)不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。”這說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說(shuō):“中有餡,或謂之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。”千**來(lái),餃子作為賀歲
青島營(yíng)養(yǎng)粥教學(xué),早餐技術(shù)培訓(xùn)
?養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)粥綜合培訓(xùn)班【課程介紹】在中國(guó)有文字記載的歷史中,粥的蹤影伴隨始終。關(guān)于粥文化的文字,早見(jiàn)于周書(shū):黃帝始烹谷為粥。中國(guó)的粥在四千年前主要為食用,2500年前始作藥用,《史記》扁鵲倉(cāng)公列傳載有西漢名醫(yī)淳于意(倉(cāng)公)用"火齊粥"治齊王病;漢代醫(yī)圣張仲景《傷寒論》述:桂枝湯,服已須臾,啜熱稀粥一升余,以助藥力,便是有力例證。進(jìn)入中古時(shí)期,粥的功能更是將"食用"、"藥用"高度融合,進(jìn)入
青島哪里可以學(xué)習(xí)過(guò)橋米線培訓(xùn)
在青島想學(xué)過(guò)橋米線技術(shù)去哪比較正宗【市場(chǎng)前景】過(guò)橋米線,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,米線軟而細(xì)膩,配料肉質(zhì)鮮嫩,還具有*特的焦香味和濃郁的料香味,回味無(wú)窮,百吃不厭!在流傳過(guò)程中,融合煮、燙、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒云南滇南地區(qū)用料特點(diǎn),是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃,更是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。【課程介紹】過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃,屬滇菜系,起源于蒙自地區(qū),由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯
公司名: 青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 王
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手 機(jī): 15192499010
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地 址: 山東青島城陽(yáng)區(qū)青島市城陽(yáng)區(qū)重慶北路93號(hào)
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