商用廚房設(shè)備如何設(shè)計更合理呢？看完你就懂！

時間：2020-06-20作者：廣東宏量環(huán)保廚房設(shè)備有限公司瀏覽：140

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• 商用廚房設(shè)備如何設(shè)計更合理呢？看完你就懂！

  隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們的生活水平不斷地提高，現(xiàn)代餐飲對廚房要求越來越高，不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動，如果站在老板的角度來看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提高效率。接下來宏量給大家分享一下商用廚房設(shè)備如何設(shè)計。 一、廚房面積合理適中 通常，一個爐灶供應(yīng)10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)13-15個餐位。一個爐灶供應(yīng)的餐位越多，廚房面積就可以越

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  現(xiàn)在越來越多酒店、學(xué)校、工廠、餐飲企業(yè)都開始使用商用節(jié)能廚具，究竟商用節(jié)能廚具存在著怎么樣的優(yōu)點(diǎn)呢？下面讓我們宏量商廚為大家解讀一番吧： 商用節(jié)能廚具如些受歡迎其主要有五大優(yōu)點(diǎn)： 1.節(jié)時率： 這是一個新的名稱，其實就是提高火力，同樣一鍋水燒開時間縮短而已。比如原來使用不帶鼓風(fēng)機(jī)的爐頭火力小，改成帶鼓風(fēng)機(jī)的爐頭后耗量可能不變或者增加，但是時間縮短了節(jié)省了人力成本。 2.熱效率： 其實就是爐具對燃

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  低碳環(huán)保餐廳里很多廚房設(shè)備都是專門定制的，電磁灶、電冰箱、抽油煙機(jī)、微波爐、烤箱等電器廚具都是低噪音、低能耗、零排放。電冰箱還分生熟擺放，煤氣灶可以氣電結(jié)合。 “電冰箱分生熟擺放，燃?xì)庠詈碗姶旁钕嘟Y(jié)合，雖然購買電磁灶的成本是普通燃?xì)庠畹慕?0倍，但是大大降低了廢氣的排放，而且在烹飪的過程中無明火出現(xiàn)，解決了廚房火災(zāi)隱患問題。”餐廳主管陳優(yōu)然介紹說。 不過，這樣的綠色低碳廚房，光設(shè)備投資就有七八十