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【茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒廠家】醬香型白酒的特點(diǎn)
醬香型白酒的特點(diǎn)醬香型白酒的主體香味有三種,一是醬香,二是窖底香,三是醇甜香。醬香型白酒的**種典型主體香味為“醬香”,是由芳香族化合物發(fā)出來的一種香味香氣。根據(jù)氣相色譜分析表明,醬香型白酒所含的芳香族化合物很豐富,特別是酚類物質(zhì),而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲,就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅(qū)物質(zhì)。醬香型白酒的*二種典型主體香味為“窖底香”,是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一
一、茅臺鎮(zhèn)醬酒與眾不同的優(yōu)勢地理位置優(yōu)越,**酒品牌影響力優(yōu)勢。**酒的品牌影響力是現(xiàn)成的,這有利于發(fā)揮其作用來促進(jìn)酒文化旅游的開發(fā)。**酒是*民族的智慧結(jié)晶,是我們民族自主品牌走向世界的**。多年來,隨著***品牌影響力和品牌**在國內(nèi)外不斷提升,已然成為了中國民族產(chǎn)業(yè)的一張名片,較是茅臺鎮(zhèn)白酒業(yè)的一種重頭名片。茅臺鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)勢較為明顯,身處酒文化走廊區(qū)。赤水河流域盛產(chǎn)美酒,是中國白酒的主要產(chǎn)
醬香型白酒“987”釀造工藝概括為:兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程:茅臺鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地,選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁為原料,嚴(yán)格按照節(jié)氣,端午采曲、重陽投料。基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一至七個(gè)烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。由于其生產(chǎn)周期長,資金占用巨大,在茅臺鎮(zhèn)能夠嚴(yán)格按照這一傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的企業(yè)屈指
1、特殊的地理環(huán)境茅臺鎮(zhèn)位于東經(jīng)106°22’、北緯27°51’,處于赤水河中段40多公里流域,海拔僅420--600米,周圍均是海拔1000米以上的高山和連綿的山嶺,層層環(huán)繞,使其形成一個(gè)*特的低谷地帶盆地,這就是**河谷。它以一種*特的溫室效應(yīng),使得這里就像一個(gè)**的酒甑,成為世界一蒸餾酒的河谷酒產(chǎn)區(qū)。2、*特的地質(zhì)構(gòu)造茅臺鎮(zhèn)擁有國內(nèi)**的紫砂土壤,土層較厚,一般在50cm左右,土壤酸堿適度
公司名: 貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司
聯(lián)系人: 張先生
電 話:
手 機(jī): 18798894565
微 信: 18798894565
地 址: 貴州遵義仁懷市茅臺鎮(zhèn)
郵 編:
網(wǎng) 址: hy996.cn.b2b168.com
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