成裕燒坊：好醬酒擁有這3種特征

時間：2020-07-22作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：84

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  詞條說明

• 成裕燒坊始創于清朝同治元年1862年

  一說到貴州仁懷白酒，大家所想到的就是茅臺系列白酒，其實貴州仁懷茅臺酒的起源更早的成裕燒坊，由華聯輝始創于同治一年（1862年），是第一代茅臺酒的雛形，從誕生之日起，一路走來，成裕燒坊成就了眾多光輝史記。 1857年，一代孝子、四川瀘州鹽務總辦華聯輝為了滿足祖母彭氏年輕時候喜歡喝醬香酒的心愿，歷時五年于1862年在茅臺鎮的廢墟上重建了一座釀酒燒坊，影響后世的“成裕燒坊”就此開創，成為第一間有商號注冊

• 華聯輝創立成裕燒坊奠基茅酒之源

  茅酒之源：1986年，成裕燒坊烤酒房舊址被認定為“茅酒之源”，2013年成為全國重點文物保護單位，2018年被國家工業和信息化部評定為國家工業遺產。成裕燒坊作為茅臺的前身，其創始人華聯輝奠基茅酒之源。 華家先祖華銘軒醫術精湛，醫德高尚，深得鄉民稱贊，加之善于經營，家道興旺，但因為戰亂影響，染病離世，華家次子華聯輝接掌華家產業，開啟了黔北華氏家族的新篇章。 華聯輝從小在家中讀書，年齡稍大一點后，且讀

• 成立茅臺前的成裕燒坊是怎樣的

  成裕燒坊始建于清同治元年（1862年），創始人華聯輝。其實華氏原籍江西臨川，清康熙年間擇居遵義團溪，清同治初年為躲避戰亂由遵義遷往省城貴陽，華聯輝且讀且商創辦了“永隆裕”鹽號。 據華聯輝孫子華問渠回憶：咸豐末年，華聯輝祖母彭氏年輕時路過茅臺鎮曾喝過一種好酒，囑咐華聯輝到茅臺鎮時帶些回來。華聯輝因商場應酬較多，也需用佳酒，便于同治元年至茅臺鎮，但是茅臺鎮久經戰亂以后，酒坊盡毀，物是人非，恰逢官府正在

• 成裕燒坊：為什么那么多人選擇醬香白酒?

  白酒種類繁多，不過白酒主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒、清香型白酒五大香型白酒品牌，在這五大香型白酒中，每一種香型白酒都是自己獨特的釀造工藝及口感風格，近年來，越來越多人喜歡選擇醬香酒，市場份額也越來越高。 醬香白酒的技術價值在于“時間”。醬香型白酒需要經過九次蒸餾、八次發酵、七次取酒長達一年的發酵釀造周期，還需要四到五年的長期陳釀，在多次以酒調酒的盤勾基礎上才能成品出廠；另