紅薯粉皮

時間：2016-06-11作者：仁和粉絲，潁上縣洪華粉絲加工廠瀏覽：73

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• 仁和粉絲

  仁和粉絲是安徽省阜陽市潁上縣的特產。潁上仁和粉絲因其細柔雪白、綿甜爽口、久煮不糊、營養豐碩等特點而深受泛博消費者的青睞，被譽之為“人造魚翅”和最廉價的“純自然食物”。 ????? 仁和系列純紅薯粉絲，無任何添加劑，原料選取純自然紅薯淀粉，采用原有的傳統工藝、科學配料、現代化精細加工，粉絲絲條細勻，口感滑爽，厚味可口。產品經國家質量監視檢修檢疫局審

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  為了更好地分離出紅薯淀粉中的蛋白質和色素，進步淀粉的質量，在第二次沉淀前，在乳漿里要加上50%左右的酸漿。酸漿的作用機理及用法將在后面進行具體先容。 第二次沉淀的時間根據氣溫而定，氣溫在15攝氏度左右時需8-10小時，氣溫在20攝氏度左右時需沉淀6-7小時，若氣溫在5-10攝氏度則需沉淀16-30小時。沉淀結束的尺度是液色由淡褐色變成青白色，液面有少量白沫，PH值為3.5-4，這時即可排漿。25%

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  在實際出產中，會碰到這樣的題目，不同效率的磨漿分離機，對流槽沉淀法的效果也大不一樣。例如每小時加工1000千克鮮薯與每小時加工500千克鮮薯進入流槽的乳漿相差1倍，分離蛋白質的效果也大不一樣；加工鮮薯時加水量的忽多忽少，對紅薯淀粉沉淀都有很大影響。為克服這種題目，在距槽首8-10米處設置小閘板使大的淀粉顆粒沉淀于這一部位，泥沙也集中截沉于此段，緩和水量忽高忽低時造成的不利影響。假如有的漿渣分離機效

• 紅薯淀粉

  紅薯淀粉 來源:|作者: 13505667909|發布時間: 2016-06-07|2103 次瀏覽|分享到: 紅薯淀粉是紅薯加工的主要產品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但因為鮮紅薯淀粉的質量優于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，因為紅薯切制比較麻煩，現在很少有人用紅薯干來加工淀粉。 紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質（蛋