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時間：2016-05-24作者：仁和粉絲，潁上縣洪華粉絲加工廠瀏覽：59

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  詞條說明

• 紅薯淀粉,脫水.濕粉烘干,潁上縣洪華粉絲加工廠紅薯粉條,紅薯粉絲,紅薯粉,紅薯淀粉,紅薯苕粉,紅薯苕面,紅薯粉面,

  紅薯淀粉加熱初期，紅薯淀粉中含水量較大，假如淀粉加熱到答應的溫度（紅薯淀粉70攝氏度，馬鈴薯淀粉為55攝氏度，木薯淀粉為58攝氏度以下），便會發生局部顆粒糊化，并形成大塊，造成廢品。當從紅薯淀粉中排除大部門水分之后，淀粉加熱超過答應溫度，就會使紅薯淀粉失去光澤、降低黏度。各種系統的氣流干燥機的工作是基于疏松的紅薯淀粉在運動的熱空氣流中干燥的原理。紅薯淀粉空氣混合物沿干燥的管路運動速度常大于淀粉顆粒

• 紅薯淀粉加工過程中：破碎和打漿工序

  1、破碎打漿 破碎打漿就是利用機械把薯塊充分打爛，使細胞組織破碎，開釋出細胞液和淀粉顆粒的過程。打漿的好壞，直接影響到淀粉質量和淀粉提取率。 （1）質量要求? 薯塊充分破碎，打漿細而平均。打顆粒太粗，淀粉殘留過多。但假如打漿過細，細胞壁纖維、果膠等黏稠物多易堵塞篩網。一般要求細胞組織磨碎率90%以上，淀粉分離率90%以上，淀粉提取率70%以上。 （2）打漿的設備及使用方法? 打

• 紅薯淀粉

  紅薯淀粉 來源:|作者: 13505667909|發布時間: 2016-06-07|2103 次瀏覽|分享到: 紅薯淀粉是紅薯加工的主要產品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但因為鮮紅薯淀粉的質量優于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，因為紅薯切制比較麻煩，現在很少有人用紅薯干來加工淀粉。 紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質（蛋

• 紅薯淀粉,自然晾曬干燥的過程,潁上縣洪華粉絲加工廠

  (1）天然干燥? 天然干燥是利用日光的蒸發生發火用和天然環境中空氣活動作用，使濕淀粉水分散失達到含量尺度的過程。淀粉天然干燥是最傳統的一種干燥方法，它包括吊包控水和粉塊（粉團掰成小塊）晾曬兩個步驟。 (2）吊包控水? 紅薯淀粉末次沉淀結束后，去掉上清液和淀粉層上面的細渣及黃粉，并用凈水反復洗去上面的褐色黏稠物。再將潔凈的淀粉起出放入包單中，淀粉底層帶泥沙的淀粉要用刀削凈。淀粉上