詞條
詞條說(shuō)明
商用廚房工程設(shè)計(jì)要點(diǎn)1、廚房灶具設(shè)備配備****行的溝風(fēng)式燃燒器,加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī),確保燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求。2、廚房排煙系統(tǒng)建議選用符合環(huán)保和消防要求的運(yùn)水煙罩+油煙凈化器復(fù)合式油煙治理系統(tǒng),確保除油煙效果達(dá)到國(guó)家**《大氣》所要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。3、廚房通風(fēng)技術(shù)應(yīng)采用**的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強(qiáng)力環(huán)保式抽風(fēng)機(jī)技術(shù),充分考慮 中餐設(shè)備熱值高,油煙多等特點(diǎn)。4、廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級(jí)及多級(jí)
商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別首先是運(yùn)用的場(chǎng)景不同:商用廚房設(shè)備可能用的場(chǎng)所一般為餐廳、酒店、**單位、學(xué)校食堂等,而家庭廚房主要存在于*個(gè)的家庭中,用于家庭式聚會(huì)使用。用餐人數(shù)不同:商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等,而家庭廚房一般的用餐 總數(shù)不**出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。服務(wù)設(shè)施的不同因?yàn)檫\(yùn)用場(chǎng)地不一樣,用餐人數(shù)不一樣,因此在功能選擇上,廚房占用的面積
商用廚房工程四大設(shè)計(jì)要點(diǎn):1、功能商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮到的就是功能問(wèn)題,只有功能齊全強(qiáng)大,才不會(huì)影響到整個(gè)烹飪過(guò)程,才會(huì)烹飪出美味的食物。2、面積一般廚房的面積占整個(gè)餐飲面積的20%,較低也不能夠**10%左右,畢竟廚房的空間要足夠才不會(huì)造成擁擠。3、通風(fēng)廚房中排煙通風(fēng)的問(wèn)題非常重要,排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境,想要烹飪出美好的食物,初始的工作環(huán)境必須要打造好,而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳
廚房排煙管道清洗方法1、拆卸法。此方法是較徹底、清潔效果是較佳方式,但施工難度大,工人數(shù)量也多,同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。清潔方案是:技術(shù)人員根據(jù)管道實(shí)際情況,測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)管道并向兩個(gè)方向延伸清潔,以確保清理質(zhì)量經(jīng)施工隊(duì)長(zhǎng)檢驗(yàn)干凈無(wú)油污允許安裝。2、開(kāi)孔法。此方法比拆卸法相對(duì)容易,費(fèi)用相對(duì)較低,但清潔效果也相對(duì)有一定差距。具體方法是:由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置、大小和數(shù)量
公司名: 廣州富邦廚具設(shè)備工程有限公司
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燃?xì)獬礌t熄火保護(hù)裝置 廚房設(shè)備供應(yīng) 烤肉店上排煙

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