詞條
詞條說(shuō)明
中文名稱:乳糖醇中文別名:拉克替醇CAS登錄號(hào):585-86-4英文名稱:lactitol分子式:C12H24O11分子量:344.31EINECS:209-566-5乳糖醇性狀:乳糖醇有無(wú)水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,或無(wú)色液體。無(wú)臭、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%,熱量約為蔗糖的一半。乳糖醇穩(wěn)定性高、不吸濕。乳糖醇熔點(diǎn),無(wú)水物為146℃,一水物94~9
1.簡(jiǎn)介甜菜紅是從食用紅甜菜中提取,通過(guò)浸提、分離、濃縮、干燥而得到得一種生物堿類色素。水溶液呈現(xiàn)紅色到紫紅色,色澤鮮艷。甜菜紅水溶液在pH3.0-7.0較為穩(wěn)固。在堿性時(shí)溶液呈黃色,染著性好。可以用于冷飲、乳制品、果醬、果凍等食品著色包裝方式:鋁箔袋包裝保質(zhì)期:24個(gè)月2.性狀1.甜菜紅色素是從食用紅甜菜中提取,安全、衛(wèi)生,符合我準(zhǔn)。2.甜菜紅色素耐光性好,色澤鮮艷,著色力強(qiáng),耐熱性一般。3.用
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】是從番薯屬植物紫甘薯的塊根和莖葉中提取精制而成的一種花色苷類色素。【產(chǎn)品性狀】純品為紅至紫紅色粉末,因其結(jié)構(gòu)中含多個(gè)羥基,是一種水溶性色素,可溶于純水,不溶于石油醚等**溶劑,其稀酸液為鮮艷透亮的深紅色,且產(chǎn)品中無(wú)甘藍(lán)紅色素和胡蘿卜素產(chǎn)品中難以除盡的異味,1%色素液呈紅色。【產(chǎn)品用途】紫甘薯紅色素除可以作為著色劑之外,還具有一定的生理功能,紫甘薯色素作為一種食用色素,色彩鮮艷、資源豐富
乙基麥芽酚性狀:本品為白色晶狀粉末,溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味。用量少的理想食品添加劑,食品、飲料、香精、果酒、品儲(chǔ)存期。乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。無(wú)論是晶狀或粉末,溶于溶液后均保持其甜香味,且溶液較為穩(wěn)定,乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑,用量少,但效果十分顯著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右,有時(shí)僅幾個(gè)PPM就有效。乙基麥芽酚目前分純香型及焦香型兩類:一、純香型:水果香味
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