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    詞條說明

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    5'-肌苷酸鈉 肌苷酸二鈉 肌苷酸鈉(IMP)【含量】:99%【標準】:食品級【化學結構】:C10H12N2Na2O8P·x2O【相對分子質量】:392.17(無水)【性狀】:無色至白色結晶,或白色結晶性粉末,含約7.5分子結晶水,無臭,有特殊滋味。不吸濕,40℃開始失去結晶水,120℃以上成無水物。味鮮,鮮味閾值為0.025g/100mL,鮮味強度低于鳥苷酸鈉,但二者并用有顯著的協同作用。當二者

  • 預糊化淀粉廠家

    產品簡介:預膠化淀粉是改性淀粉,系將淀粉用化學法或機械法將淀粉顆粒部分或全部破裂而得。預膠化淀粉性狀:白色或類白色適當粗到細的粉末,無臭、微有特殊口感。將預膠化淀粉篩如攪拌的冷水中即得淀粉糊,部分預膠化淀粉在冷水中可溶10%-20%。預膠化淀粉儲存方法:放于陰涼干燥通風處,預膠化淀粉,食品.飲料增稠劑,食品.飲料乳化劑食品.飲料穩定劑。在壓片中常用做粘合劑、稀釋劑和崩解劑,預膠化淀粉有自潤滑作用,

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