行星攪拌炒鍋有哪些用途

時間：2018-10-19作者：青島中地捷特食品機械有限公司瀏覽：476

青島中地捷特食品機械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機等

• 詞條

  詞條說明

• 不同產(chǎn)品如何使用焯水鍋

  肉類和魚類的焯水方法 1、切好的肉（排骨、大塊肉、雞肉等）在開水中焯一下，可以去除肉原料中的血沫。 2、肉類原料經(jīng)過開水焯過后變色即可，撈出瀝干水分后可以進行下一步的烹調(diào)。 青菜的焯水方法 1、洗青菜時，在清水里撒一些鹽，這樣可以把青菜里的蟲子清洗出來。青菜在炒制之前可以在開水中焯一下，并趕快撈起，這樣青菜看起來顏色較鮮艷。 2、焯過后的青菜應(yīng)立即浸入冷水中，以保持顏色和口感。如果不用冷水浸，青菜

• 行星攪拌炒鍋設(shè)計特點

  行星攪拌炒鍋設(shè)計性能特點： 1.設(shè)備內(nèi)外膽、架體均采用304不銹鋼制造，內(nèi)膽采用北海高精度封頭。 2.燃?xì)饧訜?，帶電子打火?3.設(shè)備彎臂及支架采用Q234B碳鋼板，防銹處理，強度高。碳鋼板外包1.5mm不銹鋼板。 4.出料口為簸箕口，寬200mm，深450mm。 5.軸承座材質(zhì)為不銹鋼。 6.攪拌尺采用聚四氟乙烯板，保證刮底效果，干凈無死角。 7.液壓站采用諸城誠信液壓，保證升降，翻鍋，穩(wěn)定不顫

• 鹵肉生產(chǎn)線工藝流程

  鹵肉: 醬鹵肉制品是我國典型的民族傳統(tǒng)熟肉制品，其主要特點是產(chǎn)品酥潤，風(fēng)味濃郁，但有的帶有鹵汁，不易包裝和保藏，適于就地生產(chǎn)，就地供應(yīng)。幾乎在我國各地均有生產(chǎn)，但由于各地的消費習(xí)慣和加工過程中所用的配料、操作技術(shù)不同，形成了具有地方特色風(fēng)味的多個品種，有的已成為地方名特產(chǎn)，如蘇州醬汁肉、北京月盛齋醬牛肉、河南道口燒雞等。 鹵肉加工流程：鹽水注射——真空滾揉機——夾層鍋——真空包裝機——高溫殺菌鍋

• 蔬菜真空預(yù)冷機原理

  葉菜蔬菜由于其表層致密低，散熱蒸發(fā)面積大，是非常易于真空冷卻的菜品。真空快速預(yù)冷機分果蔬型、熟食型，蔬菜真空快速預(yù)冷機與熟食型真空快速預(yù)冷機在初始溫度、水汽蒸發(fā)上不一致，前者較高初始溫度在100°左右，而后者較高初始溫度為40°左右；水汽蒸發(fā)前者明顯**后者。 由于蔬菜、菜葉等嫩葉田間熱及其聚堆在一起易發(fā)熱，溫度迅速升高，將蔬菜等嫩葉“燒紅”，蔬菜真空快速預(yù)冷機利用食品中水分子在表面壓力降低而沸