選擇成都奧科不銹鋼廚具廠進行商用廚房施工的優勢

時間：2025-05-23

作者：成都奧科金屬制品有限公司

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解密商用廚房高效清潔方案：如何選擇適配的洗碗系統
在后廚的轟鳴聲中，餐具流轉效率直接影響著餐廳的翻臺率和顧客體驗。對于連鎖餐飲、酒店宴會等場景而言，一套科學合理的洗碗系統不僅是衛生**，更是降本增效的關鍵環節。近年來，隨著紫外線殺菌技術（UV）在商用領域的成熟應用，傳統長龍洗碗機與新一代UV長龍洗碗機的選擇成為許多餐飲經營者的關注焦點。一、技術迭代背后的清潔邏輯升級傳統長龍洗碗機通過高溫漂洗實現餐具滅菌，而UV長龍洗碗機則在漂洗階段疊加了紫外線光
201不銹鋼廚房設備，怎樣用才放心？
在成都奧科廚具，常有客戶問：“店里用的不銹鋼工作臺、貨架是201材質的，到底安不安全？”其實，能不能用，關鍵看用途和維護方式。?201不銹鋼，能用但有限制201不銹鋼價格實惠、加工方便，廣泛用于廚房設備的外殼、支架、柜體等。但它含錳較高，直接接觸醋、檸檬汁等酸性食物，或長期處于潮濕、高溫環境時，可能析出錳等金屬元素。因此使用時需注意：適用部位：設備框架、干燥區置物架、蒸柜外殼等不直接接觸
重塑廚房效率：4D體系下，成都商用廚房設備的選配邏輯
在追求廚房管理較致效率的今天，成都奧科廚具觀察到，越來越多的餐飲從業者開始關注一種源自專業餐飲體系的管理模式——4D廚房。它并非簡單的口號，而是通過一套可視化、可操作的現場管理體系，為后廚帶來安全、整潔與高效的真實變革。4D廚房的核心，在于“四個到位”。首先是整理到位，它要求對廚房所有物品進行嚴格分類，并為每一樣工具、設備甚至原材料都設定固定的“家”和清晰的標識，實現一眼清、一秒找。其次是責任到位
商用廚房蒸汽發生器帶來效率與美味的雙重提升
? ? ? ? ?傳統商用廚房多年依賴燃煤鍋爐或傳統蒸柜，這些設備往往需要較長時間的預熱，能源消耗大，且存在安全隱患。隨著科技發展，蒸汽發生器技術逐漸成熟，開始進入商用廚房領域。在現代商用廚房中，蒸汽發生器正悄然改變著餐飲行業的運作方式。這種設備不僅提升了烹飪效率，更為菜品保鮮保溫提供了理想解決方案。與傳統蒸具相比，蒸汽發生器僅需2～3分鐘就能產生