詞條
詞條說明
餐館對(duì)外營業(yè)必須制作一份菜單,菜單又被稱作菜譜。菜單是餐館面對(duì)顧客所提供的菜晶、飲料或其他食品的項(xiàng)目清單。它通常利用書面的表現(xiàn)形式,把餐館供應(yīng)的具體品種、名稱、口味、價(jià)格乃至食品的形態(tài)照片都刊登出來。菜單已成為溝通消費(fèi)者與餐館之間的渠道,菜單也是餐館各個(gè)生產(chǎn)、服務(wù)部門以及采購部門等指導(dǎo)工作的精髓和指南。菜單的作用如此重要,那么如何制訂一份好的菜單呢?大家知道,制作一份好菜單,既要保證能使消費(fèi)者進(jìn)店
菜譜制作? 菜譜加工?? 菜譜裝訂 ????? 軟精裝? 特點(diǎn): 封面是彩色的,可以做任何個(gè)人設(shè)計(jì)的封面圖案,膠裝訂,像圖書一樣的方式。厚度在4厘米以內(nèi)為宜。適合標(biāo)書、論文、公司材料、專集傳記等。 制作工藝:可以覆膜 ????? 硬精裝? 特點(diǎn):
靜物畫面布景原則1、有主有次,**主體。一般來說,照片一定要有一個(gè)主體,可以讓人一眼看出攝影師想要表達(dá)的內(nèi)容是什么。2、營造有高有低、有遠(yuǎn)有近、有聚有散的空間感。在擺放美食以及道具的時(shí)候就要盡量讓整個(gè)布局有高低落差、有遠(yuǎn)有近、有聚有散,讓畫面疏密有致。3、內(nèi)容和色彩的和諧。一張照片看起來舒不舒服,其實(shí)就是看畫面上的內(nèi)容和色彩和諧與否。比如,用歐式的盤子裝中式的月餅在內(nèi)容上可能就會(huì)顯得不和諧,這也是
菜譜制作流程1、由客戶向公司提供菜譜草稿客戶所提供資料書寫一定要清晰,不然會(huì)出現(xiàn)錄入錯(cuò)誤,千e69da5e6ba90e79fa5e9819331333332623936萬不可出現(xiàn)錯(cuò)別字,要把菜譜類,一般菜譜的分類有:特色菜類、涼菜類、干鍋火鍋類、海鮮類、肉類、清炒類、主食小吃、酒水飲料、茶點(diǎn)類等,可根據(jù)自己飯店的特色風(fēng)格不同進(jìn)行分類。2、公司進(jìn)行文字錄入:工作人員根據(jù)客戶提供的菜譜草稿,進(jìn)行文字錄
公司名: 上海啟順貿(mào)易有限公司
聯(lián)系人: 蔣
電 話: 13361873717
手 機(jī): 13482681402
微 信: 13482681402
地 址: 上海長寧虹橋長寧區(qū)中山西路1265弄18號(hào)707
郵 編:
網(wǎng) 址: ruigecaipu114.cn.b2b168.com
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