不銹鋼蒸汽夾層鍋使用時應該注意什么

時間：2020-08-08

作者：諸城市重諾機械有限公司

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詞條說明
全自動粽子蒸煮設備的特點
高壓粽子煮鍋全自動粽子蒸煮設備粽子真的是一個神奇的組合，本來清淡無奇的米粒，加上了帶著清香的粽葉，兩者一結合就變成了美味的食物。帶著一點清甜的糯米上沾染了粽葉的香味，使人咬上一口兩者結合的口味在口中爆開，帶有清香的軟軟糯糯的米粒在口中筋道不膩口。想要煮出好吃的粽子就要用我們的全自動粽子蒸煮設備了，下面是盤管，蒸汽進入盤管中進行加熱，粽子受熱均勻從而煮出來的粽子口感好。所以想要買到好用的高壓粽子煮
蒸汽夾層鍋操作規程
蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規程分析如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應注意最
玉米殺菌鍋怎么選擇
產品的不同所要求使用的殺菌方式也是不同的，像是甜玉米殺菌要求要比糯玉米就要嚴格，要求升溫快，降溫也要快，（否則玉米容易變色）包裝袋要用貴的，好的，甜玉米的袋子可以包裝糯玉米，但是糯玉米的不可以用到甜玉米。玉米殺菌最好是在采摘后兩個小時之內，保持新鮮度，防止糖分流失。這樣殺菌出來玉米的效果才最好。速凍玉米是在蒸汽殺菌鍋蒸煮之后再進行速凍，真空包裝的玉米，生玉米包裝，必須要用水浴殺菌。玉米殺菌鍋鍋內的
殺菌鍋操作說明
如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環系統)。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的