真空包裝豬蹄是怎么用殺菌鍋來(lái)殺菌的

時(shí)間：2022-04-10作者：諸城市同爍機(jī)械有限公司瀏覽：445

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  濕熱殺菌的目的高壓釜式熱殺菌技術(shù)是采用濕熱的方式對(duì)包裝食品進(jìn)行加熱處理，殺滅食品中微生物，并使包裝保持完好的一種加工技術(shù)。嚴(yán)格地說(shuō)，它主要是針對(duì)裝在密封容器中的低酸性食品，在衛(wèi)生方面以殺死危害巨大的肉毒桿菌為低處理?xiàng)l件，并采用濕熱加熱的方式達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的目的。