食品精英齊聚上海，歡聚FIC，團聚在味之泉

時間：2017-03-29作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：193

上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

• 詞條

  詞條說明

• 2017年味之泉勇往直前，鮮美滋激情奔放

  2016年是中國歡樂和艱辛握手的一年，律回春暉漸，萬象始較新，現在我們告別了2017，迎來了充滿希望的2017。上海味之泉所有同仁，在食品調味上與鮮美滋又共同奮斗了一年，是艱辛的一年，也是收獲的一年，2016只能回憶，展望新的2017較重要。 2016是過去，2017是現在，是一個值得期待的歷史轉折，不管怎樣，我們都要努力去迎接新的機遇和挑戰。去珍惜寶貴的生命和情誼，去感謝所有的關愛和支持，去付出

• 肉的本味**，鮮美滋不可少

  眾所周知，判定肉制品質量優劣的標準就是看其是否達到了色、香、味、形的**結合。由此可見香、味作為重要的感官指標，鮮美滋則注重產品的底味，對于肉制品加工具有重要意義。 肉制品的風味包括滋味和香味。滋味是通過食品中的可溶性成分與口腔和上鄂等部位的味覺感受器產生作用所引起的一種感覺，基本的滋味有甜、苦、咸、酸等；香味則是揮發性氣味物質刺激人的嗅覺器官產生的一種感覺，相對而言，肉制品香味的形成比較復雜。

• 鮮美滋可有效提升肉制品（火腿、烤腸）風味

  上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽味之泉調味技術有限公司），專注于食品調味料的研發與生產，自2006年來，先后與國內多家企業建立長期、穩定的合作關系，現公司旗下的“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌。在肉制品行業有著專業的調味技術支持。以下帶您簡單聊下，困惑肉制品的幾個問題。其一：原料（肉、大豆蛋白等）的去腥問題；其二：肉的原味及增厚味的欠缺；其三：（香辛料、香精等）香氣的不協調問題； 鮮美滋在火腿、

• 鮮美滋帶您聊聊魚制品的去腥問題，鮮美滋去腥，增鮮，鮮美滋廠家

  魚類食品含有較高的蛋白質、脂肪和維生素等多種物質，含有人體所必需的各種氨基酸，且易于被人體吸收。但是魚及其制品中存在的魚腥味，不僅會降低產品的消費者可接受性，也會對其經濟收益產生巨大影響。鮮美滋增鮮調味料在調理魚制品中，只需要按計量添加，即可達到去腥的效果，又能增加保持魚肉的鮮度，從而使得魚肉香味較加濃郁，讓更多的消費者享受到美味的魚產品。 魚腥味主要來源于外界養殖環境和魚體內的代謝反應。加工處理