鴨肉與回味源咸蛋黃的**搭配（咸蛋黃鴨肉卷）

時(shí)間：2014-06-10作者：廣州回味源蛋類食品有限公司瀏覽：2419

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 嬰兒為什么不能吃熱蛋黃

  嬰兒在出生5個(gè)月后，其體內(nèi)的鐵便逐漸消耗。所以要給出生4個(gè)月后的嬰兒添加含鐵食物———蛋黃。然而少數(shù)嬰兒進(jìn)食蛋黃后會(huì)發(fā)生濕疹等過(guò)敏反應(yīng)。其實(shí)，引起過(guò)敏反應(yīng)的原因在于蛋白中有一種“類卵粘蛋白”的物質(zhì)，它存在于蛋清中。 當(dāng)雞蛋處于新鮮狀態(tài)，蛋黃膜未破壞之前，該物質(zhì)進(jìn)不了蛋黃之內(nèi)。但雞蛋散黃或煮熟后，蛋黃膜已被破壞，而“類卵粘蛋白”即可從蛋清迅速向蛋黃中擴(kuò)散。 過(guò)多的“類卵粘蛋白”是誘發(fā)嬰兒過(guò)敏反應(yīng)的

• 蛋黃和蛋清究竟誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)高

  雞、鴨、鵝禽類的蛋在營(yíng)養(yǎng)成分上大致相同。蛋主要由蛋黃、蛋清(即蛋白)和蛋殼組成。雞蛋每個(gè)約重40~50克，鴨蛋50~60克，其中蛋黃占32%，蛋清占57%，其余11%為蛋殼。 ??營(yíng)養(yǎng)素比較（按100克蛋黃和100克蛋清來(lái)比較）： 項(xiàng)目 蛋黃 蛋清 水分 51.5克 84.4克 熱量 328.00千卡 60.00千卡 蛋白質(zhì) 15.20克 11.60克 脂肪 28.20克 0.

• 鴨肉與回味源咸蛋黃的**搭配（咸蛋黃鴨肉卷）

  鴨肉蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味，是我們常吃的一種肉。 回味源咸蛋黃產(chǎn)品粒粒精華、起沙出油，香味宜人，蛋白似玉，蛋黃似紅橘，咸淡適中，風(fēng)味*特，具有松、沙、細(xì)、油、嫩五大特色。??? 鴨肉和回味源咸蛋黃，這兩種材料相互搭配的一道菜肴——咸蛋黃鴨肉卷，其制作流程如下： ? 材料：1、新鮮鴨肉1斤 ??&nbs

• 烤海鴨蛋，送長(zhǎng)輩，送親戚，送朋友，送出健康好味道！

  ? ? ? ? ?鴨蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪械拿牢都央?，其營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便，深受大家喜愛(ài)。 ? ? ? ? ?舌尖上的美味生活，給我們帶來(lái)多樣化的享受，就一個(gè)小小的鴨蛋也有多種的食法， 熟咸蛋是我們生活中較為常的吃法，還有用鴨蛋做成多種美味食品，較常見(jiàn)的有蛋黃月餅，蛋黃酥，流沙包，蛋黃醬等來(lái)大飽我們的口