蒸汽夾層鍋的用途和特點(diǎn)

時(shí)間：2019-03-26作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：50

諸城市匯品機(jī)械有限公司專注于滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 醬鹵肉制品生產(chǎn)中的食品添加劑之夾層鍋

  醬鹵肉制品生產(chǎn)中，許多食品添加劑是不允許使用的，但許多允許使用的原料中常含有這些食品添加劑，并且這些不允許使用的食品添加劑可能會(huì)因?yàn)槭褂昧嗽试S使用的原料后而在產(chǎn)品中檢出。如醬油中含有苯甲酸，在醬鹵過程中使用了醬油，肉制品成品中就會(huì)含有不允許使用的苯甲酸。這種情況往往使生產(chǎn)者無所適從。 事實(shí)上，不允許添加并不表示不得檢出。管理部門會(huì)根據(jù)檢出的量，再結(jié)合企業(yè)使用原材料的情況來判定企業(yè)是不是使用了食品

• 牛肉使用鹽水注射機(jī)的好處

  牛肉使用鹽水注射機(jī)可以將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且用于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等調(diào)整作用，注入配合的水溶度能使肉質(zhì)嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。 當(dāng)然也可根據(jù)自家的工藝要求調(diào)節(jié)，我公司生產(chǎn)的鹽水注射機(jī)全采用304不銹鋼材質(zhì)制成， 鹽水注射機(jī)也可將鹽水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等輔料均勻的注入肉中，充分的滲

• 鹽水注射機(jī)_鹽水注射機(jī)功能

  鹽水注射機(jī)以其動(dòng)力不同，分為全自動(dòng)鹽水注射機(jī)和手動(dòng)鹽水注射機(jī)，有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī)，在肉制品 加工領(lǐng)域的應(yīng)用較加完善。 鹽水注射機(jī)采用不銹鋼材料制作，設(shè)計(jì)合理。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí)，注射針自動(dòng)彈起，不受損壞，真正達(dá)到了注射的肉無死角。 鹽水注射機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設(shè)計(jì)合理，維護(hù)

• 牛羊肉卷生產(chǎn)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)之真空包裝機(jī)

  1.牛、羊肉原料質(zhì)量控制：牛、羊肉原料不得含有其他動(dòng)物源性成分，且須經(jīng)動(dòng)物防疫部門檢驗(yàn)合格并符合GB/T 17238 、GB/T 9961及235號(hào)公告等相關(guān)規(guī)定。 2.生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制：應(yīng)符合GB 14881的相關(guān)要求。 3.金屬檢測(cè)：有金屬探測(cè)儀，按設(shè)備操作要求使用。 4.快速凍結(jié)：對(duì)于牛、羊肉卷（方磚），急凍間溫度不**-28℃，24小時(shí)內(nèi)使產(chǎn)品中心溫度下降到-15℃以下。對(duì)于牛、羊肉