上海味之泉生物科技有限公司

時間：2020-01-05作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：426

上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

• 詞條

  詞條說明

• 鮮美滋在肉制品中調(diào)香調(diào)味的基礎(chǔ)應(yīng)用

  隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們迫切需要減輕繁重的家庭廚房生活，追求方便而舒適的時尚消費，這一切推動了食品加工業(yè)的迅速發(fā)展。同時，各地消費飲食習(xí)慣的不同，促進了肉制品向風味各異的方向發(fā)展。“民以食為天，食以味為先”，相對于色、形及保鮮，調(diào)香調(diào)味的研究是內(nèi)容較豐富、影響較深遠的一項工藝，味之泉公司產(chǎn)品多樣化，應(yīng)用多元化的發(fā)展，追求著食品調(diào)味的較*。下面介紹一下肉制品調(diào)香調(diào)味的基本方法。

• 鮮美滋帶您聊聊魚制品的去腥問題，鮮美滋去腥，增鮮，鮮美滋廠家

  魚類食品含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種物質(zhì)，含有人體所必需的各種氨基酸，且易于被人體吸收。但是魚及其制品中存在的魚腥味，不僅會降低產(chǎn)品的消費者可接受性，也會對其經(jīng)濟收益產(chǎn)生巨大影響。鮮美滋增鮮調(diào)味料在調(diào)理魚制品中，只需要按計量添加，即可達到去腥的效果，又能增加保持魚肉的鮮度，從而使得魚肉香味更加濃郁，讓更多的消費者享受到美味的魚產(chǎn)品。 魚腥味主要來源于外界養(yǎng)殖環(huán)境和魚體內(nèi)的代謝反應(yīng)。加工處理

• 2017年上海FIC展會，味之泉與您有約

  2017年*二十一屆中國國際食品添加劑和食品配料展覽會（FIC）：將于3月24日-26日在上海國家會展中心拉開帷幕（崧澤大道333號），展位號：62R72，上海味之泉生物科技有限公司真誠邀請食品界的精英們前來交流和洽談。期待您的光臨!

• 鮮美滋會讓肉丸更加美味

  一、貢丸簡介 貢丸是一種肉糜制品，在我國擁有悠久的歷史，是一種傳統(tǒng)民間風味美食之一。其產(chǎn)品特性主要為口感滑嫩爽口、富有彈性，具有豐富的營養(yǎng)價值。鮮美滋在肉丸中的應(yīng)用效果可以提升肉本味，去腥味及雜味，同事可以增厚味。 二、貢丸生產(chǎn)工藝技術(shù) 1、主要配料及工藝流程 (1)原輔料 以鮮肉貢丸為例，其主要配料為：豬后腿精肉、肥膘、土豆淀粉、調(diào)味料、磷酸鹽。 (2)工藝流程 冷凍豬后腿肉—解凍—刨片葉絞肉一