**味道烘焙公館——法式下午茶!

時間：2016-11-26作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：112

廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點,*等

• 詞條

  詞條說明

• **味道烘焙說：裱花間的改如何清潔

  **味道烘焙說：裱花間的改如何清潔 在學員培訓區中，很多*學員認為在學習的時候只要學好如何制作就可以了，對于衛生情況不是很重視，認為師傅叫自己做清潔是不對的，其實對于一家烘焙店來說，衛生往往是較重要的。 衛生是顧客對烘焙店面重要的印象之一，尤其是裱花間是顧客看到烘焙店產品衛生直觀的表現。所以裱花間的衛生是很重要的。 那么在日常經營中裱花間應該怎么清潔? 一：明確清潔衛生范圍 1.操作臺，無奶油

• **味道烘焙公館——法式下午茶!

  **味道烘焙公館——法式下午茶!在如今社會之中，每當想約會或者是聚會的時候都是說一句，有空一起喝下午茶嗎? 所以聽過的很多，但是應該很多人不是很了解下午茶的真正意義。所以今天就來討論一下什么才是下午茶!下午茶，較初是歐洲的**發起的。 在17世紀，葡萄牙公主卡特琳娜出嫁時，將中國傳入的茶葉帶進英國，飲茶風氣在宮廷中盛行。19世紀初，英國公爵夫人安娜貝德芙七世，請奴仆準備面包、奶油和茶，閑話家常，

• **味道法式烘焙——糖類的使用

  **味道法式烘焙——糖類的使用!做烘焙，尤其是做烘培店的在準備制作原料的時候，往往需要購買很多烘焙原料，就是關于糖就要買很多種。比如說楓糖漿，蜂蜜、綿白糖、白砂糖、糖粉，這些都是烘焙中會用到的糖。而糖在烘焙中的作用也是較為重要的，不僅僅是作為甜味劑，在烘焙的過程里，它悄悄地發生著一些神奇的變化，帶來很多奇妙的結果。 糖具有吸水性，在烘焙里加入糖不僅可以改變口感，也可以加強水分的保持。 糖又是**

• **味道蛋糕*全國**品牌

  面包蛋糕***品牌之一的**味道烘焙*，在目前的烘焙行業里發展態勢良好，連鎖店面遍地開花，是餐飲投資項目里風險小、門檻低的一類投資，所以在眾多投資項目中脫穎而出，已是備受關注。成功的第一步就是選擇，而選擇的關鍵就在于你是否找到了發展較快，投資風險較小的行業和該領域的*者，并且與其為伍。領**牌的優勢就是可以為創業者保駕**，依靠他們完整配套的服務**運營體系，讓投資者少走彎路，直接簡單的復