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山西聞喜煮餅始于清康熙年間,至今已有三百多年的歷史。相傳康熙皇帝巡行路經聞喜時,聞喜官紳為接圣駕,遍選名師治宴。席間,皇上覺得其他肴饌都淡而無味,惟有煮餅滋味*特,余味綿長,不禁喜問其名,眾官宦搜索枯腸,都想取一個吉利的名稱來討皇上高興,但因皇上猝然發問,不免一時語塞,無言以對。皇上見此情狀不覺笑得:就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 外地人乍聽到聞喜煮餅的名字,一定
德祥隆煮餅為您介紹聞喜煮餅的制作方法: 原料配方: 皮料:熟標粉12千克,紅糖2.25千克,食油1.5千克,飴糖5千克,碳酸氫鈉25克,水4千克。 餡料:熟標粉1千克,綿白糖3千克,蜂蜜1.75千克,桂花250克。 漿料:白砂糖3.5千克,飴糖7.5千克,蜂密1.25千克,桂花250克,炸制油6.5千克,桂面用芝麻仁8千克。 制作方法: 和皮面:先將熟面粉倒在案板上攤成圓圈,再將紅糖加水溶化,倒
聞喜煮餅是一種山西省的漢族傳統名點。在山西有著餅點**的美譽,又有國式糕點絕產之美稱。煮餅在明末就已**氣。魯迅先生在小說《孤獨者》中有“我提著兩包聞喜產的煮餅去看友人”的字句,可見聞喜煮餅確實聲名遠播。煮餅是一種油炸的點心。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。聞喜煮餅形似圓月,由于外皮粘滿白芝麻,所以外觀是月白色。其外裹芝麻,滾圓狀,內有栗色、絳白二色分明的餅餡,可拉出幾厘米長的細絲,吃起來酥沙香甜
聞喜煮餅是古老的國式糕點絕產,也是山西傳統八大名點之一,至今已有300多年歷史。其為圓形,外觀是一個脫皮白芝麻團,彈性好,開包后一天內,被擠壓的塌陷處即恢復原狀。德祥隆煮餅廠二十多年來,專做聞喜煮餅。德祥隆煮餅的三大特點: **、用手掰開后,會露出外深內淺的栗色層和紅白分明的餡子,并可拉數寸長的一窩絲。 第二、口感酥沙,不皮不粘,甜而不膩,香中帶有一絲松柏的芬芳。 第三、耐儲存,存放百日左右,色
公司名: 聞喜縣德祥隆食品**合作社
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