從西餐文化開始了解西方

時間：2020-01-05作者：東莞市港都膳食管理有限公司瀏覽：686

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  詞條說明

• 工廠食堂管理

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• 餐飲業前景堪憂

  **承包工廠、企業、學校食堂伙食承包 中國香港廚師短缺 餐飲業前景堪憂 中國香港素有“美食之都”的美譽，而構筑起這個****的美食招牌，靠的是一幫廚藝**的廚師在火熱的廚房中，不知疲倦地翻動著通紅的鐵鍋，以汗水煉就“舌尖上的中國香港”。不過，業內人士擔心，行業人手奇缺，舌尖美味可能難以傳承。大家可能都吃過乳鴿，但多不離紅燒、煎炸，6日在中國香港舉行的省港澳**廚藝大賽，廣東省、中國澳門及中國香港的50多名廚師，煮出數十個

• 從西餐文化開始了解西方

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• 解決水蛋不散到水中的辦法

  港都膳食為大家提供解決水蛋不散到水中的辦法,水煮得太開或者溫度過低的時候放入雞蛋的話,蛋白很容易溶到水中.做水蛋時,產生水泡的同時微微裂開是正常的.此外,在開水中滴入1-2大匙的食醋,表面會很快凝固,蛋白就不會散開了. /