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中文名稱???????? 苯甲酸芐酯?? 英文名稱???????? Benzyl BenzoateCAS號????? 120-51-4分 子 式??&
化學性質 無色結晶。熔點100℃,相對密度1.595(20/4℃),沸點約140℃(分解)。易溶于水。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7mlM、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇,幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味。用途 1用于制造酯類;用于絡合劑和調味劑。按我國GB 2760-90規定,可用于各類食品。作為酸味劑,可代替檸檬酸使用(約80%),特別適用于果凍及水果為基料的食品。該品有保持1果品色澤的作用,
藥用級谷氨酸鈉概述山西藥用級谷氨酸鈉概述山西用途與合成方法食品調味劑味精的主要成分谷氨酸鈉是食品調味劑味精的主要成分,是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的谷氨酸鈉鹽,常溫下為無色無味的晶體,在232℃時解體熔化,易溶于水(溶解度為:74g/100ml)。味精的出現至今已有100多年的歷史了,1866年瑞特豪森(Ritthausen)將小麥麩用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。1908年池田菊苗博士,利用海
氯化銨(簡稱“氯銨”,又稱鹵砂,化學式:NH4Cl)為無色立方晶體或白色結晶粉末。味咸涼而微苦,酸式鹽。相對密度1.527。易溶于水及乙醇,溶于液氨,不溶于丙酮和乙M。水溶液呈弱酸性,加熱時酸性增強。加熱至100℃時開始顯著揮發,337.8℃時離解為氨和氯化氫,遇冷后又重新化合生成顆粒極小的氯化銨而呈白色濃煙,不易下沉,也極不易再溶解于水。加熱至350℃升華,沸點520℃。吸濕性小,但在潮濕的陰雨