詞條
詞條說明
堿是指有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本質(zhì)上沒有區(qū)別。食用堿呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。 食堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料*漲發(fā),軟化纖維,去除發(fā)面團(tuán)的酸味,適當(dāng)使用可為食品帶來較佳的色、香、味、形,以增進(jìn)人們的食欲。食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。 液堿(
不穩(wěn)定性 一水合氨不穩(wěn)定,見光受熱易分解而生成氨和水。 NH3·H2O NH3↑+H2O 實(shí)驗(yàn)室中,可用加熱濃氨水制氨或常溫下用濃氨水與固體燒堿混合的方法制氨氣,其裝置與操作簡便,且所得到的氨氣濃度較大,做“噴泉”實(shí)驗(yàn)效果更佳。 由于氨水具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性,故氨水應(yīng)密封保存在棕色或深色試劑瓶中,放在冷暗處。 沉淀性 氨水是很好的沉淀劑,它能與多種金屬離子反應(yīng),生成難溶性弱堿或兩性氫氧化物。 絡(luò)
成分介紹 一般的84消毒液主要成分為NaCl和NaCLO通過緩慢反應(yīng)而生成HClO 具有強(qiáng)氧化性和漂白性。 漂白劑分為氧化型和還原型,氧化型又分為鹽素〔含氯〕類和酸素〔含氧〕類。鹽素漂白劑的漂白力較強(qiáng),殺菌、除臭的效果亦佳,適合漂白衣物時(shí)使用,不可用於花色衣物。并非每種布料皆可使用鹽素漂白劑,所以務(wù)必先看使用說明。此外,如果和含有酸素的洗衣粉一起使用的話,就會(huì)減低洗衣粉的效力,所以切勿一起使用。
氫氧化鈉,也稱為堿液或燒堿,具有分子通式 的Na OH,并是高度腐蝕性的金屬基底。它是一種白色固體,可以是丸狀,片狀或顆粒劑,盡管有時(shí)它是在50%的飽和溶液的形式。 堿是指有別于工業(yè)用堿的純堿 碳酸鈉 和小蘇打 碳酸氫鈉 ,小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本質(zhì)上沒有區(qū)別。食用堿呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。食堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,
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