茅臺鎮醬香型白酒-濃香型白酒有哪些派系

時間：2022-04-11

作者：貴州金窖酒業(集團)有限公司

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茅臺鎮醬香型白酒好在哪
想必大家都了解，好的茅臺鎮醬香酒即使喝醉了，也不會頭痛，這就是酒友經常說的“不上頭”。那么好的茅臺鎮純糧醬香酒是怎樣釀造出來的？今天我們從釀造工藝來了解一下。茅臺鎮純糧醬香酒的釀造工藝采用“12987”傳統坤沙工藝，是中國白酒釀造工藝中較為復雜的酒種。1年生產周期好的茅臺鎮醬香酒，在釀造工藝中必須嚴格遵循時節，端午制曲，重陽下沙，其間需一年時間方能生產一批沙。具體說來就是：01端午制曲每年端午節前
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