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每天早上,先來一碗小米粥再去上班,是很多北方城里人的早餐狀態。逛超市時,大家也習慣在最后稱點兒小米回去。 小米粥幾乎人人喜歡喝,超市賣價有時候接近五塊錢一斤,早餐一小碗都得兩三塊,價格一點也不低。但是在農村里,為啥玉米和小麥那么多人種,卻很少有農民喜歡種谷子,尤其是大面積的種植? 相對于玉米和小麥,谷子的種子很小,這就導致了在播種上很難精量操作,大部分還得靠人工簇播,出苗后還要人工間苗,以使其密度
五谷雜糧是對于一切糧食的總括性稱謂。所謂五谷者,稻、黍、稷、麥、菽也,其余諸類謂之雜糧。然而隨著來自美洲的玉米、花生、紅薯等在明朝中葉的廣泛引進,到今天,中國的糧食已發展為以玉米、水稻、小麥三主糧為主導,其余豆類谷物為雜糧調劑的全新格局。 目前,小麥、玉米、水稻為標志的主糧,是人們賴以生存的基礎;而谷、豆、黍、薯為標志的雜糧,則是對主糧的有益補充,中國人所謂陰陽調和,即是此意。而中國作為農耕歷史
《本草綱目》說,小米治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。小米,亦稱粟米,通稱谷子。谷子去殼即為小米。每100克小米含蛋白質9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不**稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量**所有糧食**。 小米入脾經,可以健脾除濕,體內有濕氣是導致肥胖,皮膚長痘痘非常重要的原因,喝小米粥不僅有減肥功效而
“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。”早在2000常年前,《黃帝內經》就道出了五谷雜糧養生益氣的妙處。然后往二、三十年間,我國城鄉住民糧食吃得越來越少,特別是雜糧淘汰明顯,這導致國人維生素B1攝入量從每天2.5毫克降到了1毫克。 比年來,隨著人們健康見解的較新,對飲食越發看重營養的搭配。因其奇特的營養價格和保健成果,雜糧在住民膳食布局中占的比重越來越大。當下走進任何一家超市的食品販賣區,不
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