冷凍排骨廠家**，常年供應豬排骨

時間：2015-12-01作者：臨沂順達肉聯(lián)廠瀏覽：167

臨沂順達肉聯(lián)廠專注于本廠銷售母豬1#2#3#4#肉,前后腱,五花碎精,**肋排,等

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  詞條說明

• ?冷凍豬肉的肉水解凍法——來自臨沂順達肉聯(lián)廠

  冷凍肉水解凍法： 用4～20℃的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用于肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合于分割肉。此方法的優(yōu)點是速度快、肉汁損失少。在10℃水中解凍半胴體需13～15小時，用10℃水噴灑解凍需20～22小時。在5℃空氣中解凍禽肉需要24～30小時，而在水中只需3～4小時。

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  冷卻肉：也稱冷鮮肉，是指嚴格控制在0℃~4℃、相對濕度90%左右的冷藏環(huán)境下，將屠宰后的豬胴體放置16小時~24小時，肌肉組織發(fā)生一系列變化。此后，肌肉的僵硬狀態(tài)逐漸消失，因排酸和蛋白酶、鈣激活酶等多種因素作用，大的肌纖維素逐漸向小的肌纖維、纖維片轉(zhuǎn)變，同時蛋白質(zhì)在酶的作用下產(chǎn)生氨基酸和風味物質(zhì)，使肌肉變得柔嫩、多汁，具有豐富的肉香味，便于人體消化吸收，成為真正意義上的食用肉。

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  臨沂順達肉聯(lián)廠坐落于山東省臨沂市河東區(qū)溫泉路與東夷大街交匯路口，地理位置優(yōu)越，交通便利。 本公司是一家集生豬屠宰加工，冷藏，銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化**企業(yè)。公司始建于2002年，注冊資金500萬，固定資產(chǎn)2000萬，廠區(qū)占地40畝，擁有5000噸冷庫一座，日速凍能力200噸，現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備6套。年加工豬產(chǎn)品10萬噸左右,是一家擁有先進設(shè)備，先進管理經(jīng)驗，先進技術(shù)，并具備獨立法人資格的私營企業(yè)。 2

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  豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。