面包培訓(xùn)講解面包的種類(lèi)

時(shí)間：2020-01-05作者：揚(yáng)州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司瀏覽：829

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 母親節(jié)來(lái)歷-有為蛋糕培訓(xùn)

  【節(jié)日起源】 節(jié)日起源于古希臘。在這一天，古希臘人向希臘眾神之母希布莉（Cybele，宙斯、波塞冬、哈德斯、得墨忒耳、赫拉和赫斯提亞的母親，故稱(chēng)眾神之母）致敬。到古羅馬時(shí)，這些活動(dòng)的規(guī)模就變得較大，慶祝盛況往往持續(xù)達(dá)三天之久。當(dāng)然，古時(shí)人們對(duì)女神的崇拜只不過(guò)是一種不正確崇拜方式，它同今天人們對(duì)母性的尊敬是大不相同的。在17世紀(jì)中葉，母親節(jié)流傳到英國(guó)，英國(guó)人把封齋期的*四個(gè)星期天作為母親節(jié)。在這一

• 面包培訓(xùn)講解面包的種類(lèi)

  揚(yáng)州蛋糕培訓(xùn)講解的那種面包面包：吐司面包較大的身型，柔和細(xì)膩，須有面包盤(pán)烤的訓(xùn)練，這樣的面包注重造型，細(xì)膩的組織，需要有良好的培訓(xùn)烤彈性，筋必須攪拌均勻，基本發(fā)酵一定要適當(dāng)，以獲得良好的狀態(tài)和組織。 硬面包店面包糖成分是一般較低，所使用的式，脂肪量都的面粉4％以下，并且具有外松脆柔軟品質(zhì)，如法國(guó)面包。其特點(diǎn)有敬酒的濃馥麥香味，皮膚的需要韌性的堅(jiān)硬或易碎，內(nèi)部組織的影響力，但不是太有嚼勁。蛋糕培訓(xùn)