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詞條說明
油炸蝦其外形美觀、風味*特、松脆可口,深受消費者喜愛。裹漿組成和油炸方式是影響油炸面包蝦品質的重要因素。目前的裹漿組成和傳統油炸方法制得的面包蝦脂肪含量較高,有害人體健康。 為了降低油炸面包蝦的吸油量,提高產品的品質,延長產品的貨架期,現在推薦采用真空油炸技術生產油炸蝦產品。 國邦真空油炸機廠家通過客戶來料現場測試對蝦進行低溫真空油炸,具結果以下: 真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油
在傳統油炸工藝中,已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制,但脆片收縮、表面起泡等現象卻未能很好地解決,影響了產品的感官質量。這是由于在真空油炸過程中,果蔬組織細胞中的水份劇烈汽化,造成細胞組織破裂,因而嚴重影響了產品的組織形態。 現在,我們國邦機械在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝,很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應用了冷凍升華干燥的部分原理,結合兩者優點,提高了產品質量。 真空油炸主要工藝如下:
諸城市國邦機械有限公司,位于山東省諸城市,以生產食品機械為主,專業從事油炸類設備,烘干類設備,果蔬類清洗設備及各種不銹鋼輔助設備的研發與制造,產品行銷全國各地,現已擁有各類機械加工設備,能夠滿足不同層次用戶的需要。 本廠主要生產的產品有:油炸流水線、薯片、薯條加工設備、果蔬清洗(脫皮)切割加工設備、拌料調味設備、土豆清洗/脫皮/切片/切絲設備、業務客戶遍布全國各地大中小城市,并同時出口到:美國、
該機具有耗能小,體積小、重量輕、外形美觀和操作方便的特點。箱體采用優質材料制作。不修蝕、清潔衛生,毛輥不易變形,毛刷采用尼龍線繩軋制而成,經久耐用。通過毛輥的轉動,帶動物料與毛刷相互間的磨擦,從而達到所需的效果。U型毛輥清洗機,選擇毛刷的不同軟硬度來使物料達到清洗、去皮、拋光的效果。
公司名: 諸城市國邦機械有限公司
聯系人: 李經理
電 話: 0536-6308656
手 機: 15763050017
微 信: 15763050017
地 址: 山東省諸城市站前西街151號
郵 編: 262200