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詞條說明
附件2 ——內(nèi)容① 國家食品藥品監(jiān)督管li局(現(xiàn)為國家衛(wèi)計委 — 機構(gòu)調(diào)整的結(jié)果)作為我國相關(guān)領(lǐng)域的較quan威的國家層面的**部門,在2011年8月22日發(fā)下了國食藥監(jiān)食(2011)395號文件,395號文件中推薦了餐具的清洗、消毒及保潔方法(及餐具保存方法)。何為感官指標(biāo)你用鼻子一嗅洗過的餐具,嗅到一股刺鼻的異味,那當(dāng)然是不干凈。 北京久牛科技?xì)g迎您的致電,期待與您的合作! 我們不僅要為您提
附件2 ——內(nèi)容① 國家食品藥品監(jiān)督管li局(現(xiàn)為國家衛(wèi)計委 — 機構(gòu)調(diào)整的結(jié)果)作為我國相關(guān)領(lǐng)域的較quan威的國家層面的**部門,在2011年8月22日發(fā)下了國食藥監(jiān)食(2011)395號文件,395號文件中推薦了餐具的清洗、消毒及保潔方法(及餐具保存方法)。附錄A個體攤點食(飲)具消毒衛(wèi)生要求(補充件)A4個體攤點采用化學(xué)消毒時,必須使用經(jīng)衛(wèi)生bu門批準(zhǔn),并指明可用于食品消毒的洗消劑產(chǎn)品。
洗碗機注意事項 1、洗碗機的安裝應(yīng)靠近水龍頭及下水道的平臺上,接好進水管和排水管,并遠(yuǎn)離爐灶等熱源。放好后調(diào)整腳螺絲的相對高度,使整機符合水平的要求。 2、放置餐具時,首先將要洗滌的餐具面上的骨頭、菜渣等清理干凈后,才能放入碗籃內(nèi)。排放要正確,不能亂放或重疊,以免影響洗凈度。 3、使用洗碗機,切勿使用**70℃的熱水,以免塑料、橡膠件變形或損壞。 4、洗碗機運行期間,切勿堵塞排氣口,同時勿強行移
附件2 ——內(nèi)容③ 物理消毒方法包括了洗碗機消毒,煮沸、蒸汽消毒和紅外線消毒(即我們熟悉的消毒柜)。食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)【GB14934—1994】*人民共和國衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn)1994-08-01實施1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食(飲)具消毒的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、xi菌指標(biāo)、采樣方法及衛(wèi)生管理規(guī)范。化學(xué)消毒方法是使用各種含氯消du劑消毒(250PPM有效氯溶液浸泡、然后漂
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