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花生有“果”之稱,食用方法多樣,直接帶皮煮可做出五香花生;用新花生打成漿,當早餐的飲料;老醋花生、油炸花生米等。花生還常與其他菜肴搭配,口味新鮮爽脆,幾乎是下館子吃飯的人必點的小菜,不僅味道香脆,還有較高的營養**。其中,烘烤花生算是較常見的加工工藝了。經過烘烤,去除了花生的生澀口感,增加了豐富的芳香層次。花生產銷量大且加工技術成熟,當前花生的深加工一般是通過設備的自動化生產。今天,我們就從花生烘
不管是蔬菜醬還是堅果醬,都在豐富著我們的生活。蔬菜、堅果經過研磨,保留了各類營養和口感風味,可以加入菜肴、面點、蛋糕、面包、甜品,擴展了各類食品應用。醬料加工的工藝是研磨,其中離不開一項關鍵設備——膠體磨。以下,為大家分享下膠體磨都能加工哪些物料。一、膠體磨膠體磨的工作原理是通過一對錐形的轉齒與定齒作相對運動,物料通過定轉齒之間的間隙受到剪切力、摩擦力、離心力和高頻振動、而達到粉碎、乳化、均質、分
花生,是干果中產量大、分布廣的,因此價格也親民。花生,可以制作成各種美味的食品,可以烘烤、油炸、水煮,還可以深加工制作成花生醬、花生奶。在麻辣花生、五香花生、花生奶等產品加工中,都需要對花生進行去皮處理。花生除了可以通過烘烤、冷卻后,采用花生半粒去皮機進行干法去皮,還可以浸泡后,采用濕法去皮機進行去皮。今天,我們就來了解下這種去皮方式,并了解下花生米去皮機(濕法去皮機)的優勢。一、花生米去皮機(濕
蔬菜種類豐富,我們的一日三餐都離不開它。隨著生活節奏的加快,人們的時間觀念增強,環保意識提升,經過前期預處理的凈菜開始從B端延伸到C端,走進了千家萬戶的菜籃子。凈菜省去了擇菜,去根、清洗、切分的工序,打開包裝,就可以直接進入烹飪環節,深受人們尤其是當今年輕人、寶歡迎。通過連續自動化的凈菜加工生產線,蔬菜經過完整的加工過程后完成了蛻變,提升了自身的附加值。可以說,凈菜是餐飲行業多方共贏的產物。那現在
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