詞條
詞條說明
目前,市面上常見的粉絲、粉皮制作方式分為傳統(tǒng)手工制作與現(xiàn)代化機(jī)械工藝兩種。傳統(tǒng)手藝一般是以家庭式作坊或農(nóng)村戶外進(jìn)行小規(guī)模加工,這種生產(chǎn)方式步驟繁瑣,成品質(zhì)量差,在作業(yè)途中會耗費大量的水資源和勞動力,廣場晾曬、開粉洗粉等開放式的生產(chǎn)環(huán)境使得成品的衛(wèi)生條件令人堪憂。而近兩年環(huán)保法和食品安全法的深入落實,使得這種加工方式瀕臨絕境,而現(xiàn)代化機(jī)械工藝則較適合中大企業(yè)加工制作。 隨著人工智能、**科技力量的崛
具業(yè)內(nèi)人士透漏,我國紅薯粉條的消費量也日益增長,但市場上也出現(xiàn)了一些假冒偽劣的紅薯粉條,其中一些甚至有害健康。有的紅薯粉條摻雜其他的原料,有的商戶甚至用食用明膠代替淀粉,一些作坊式廠家生產(chǎn)衛(wèi)生條件不合格等。這些問題不僅使消費者對粉條的熱衷逐漸消退,而且對淀粉深加工行業(yè)的發(fā)展也起到了阻礙作用,想要走規(guī)模化、批量化、可持續(xù)發(fā)展的道路,就應(yīng)該積極發(fā)展機(jī)械化加工設(shè)備,而粉條機(jī)生產(chǎn)廠家肩負(fù)重任。 現(xiàn)在市面上
我國自古就有“民以食為天”的古語,而今隨著人們生活水平的不斷提升,大家的吃的要求較是精益求精,從傳統(tǒng)的解決溫飽到營養(yǎng)健康,這不僅僅要求是對食材有所創(chuàng)新,較是對食品加工行業(yè)、生產(chǎn)設(shè)備的考驗。粉條相信大家都吃過,但是粉條的生產(chǎn)卻有很多人還不了解,在父輩的腦海中,它的制作純手工,由于工藝繁雜,是難得的美食,而在很多年輕人印象中,它是一種用膠或添加劑合成的食品,長期食用對身體并無益處,其實上面兩種想法都對
粉條作為我國的傳統(tǒng)美食,一直備受國民喜愛,這些年來,隨著人們消費喜好的多樣化,淀粉深加工食品憑借豐富的營養(yǎng)和便捷的食用方式受到了越來越多朋友的喜愛,而粉條的制作方式隨著科技的發(fā)展,也從手工走向機(jī)械化。其實傳統(tǒng)的制粉技術(shù)相對落后,也存在著很多固有弊端,比如需要大量的勞動力、漏瓢制法廢水產(chǎn)量低、冷凍和晾曬開放式的加工環(huán)境無法**食品衛(wèi)生安全等。 現(xiàn)在我國的對食品加工行業(yè)的衛(wèi)生安全要求日漸嚴(yán)格,機(jī)械化制
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