商用廚房設備保養小竅門

時間：2018-03-22

作者：廣州市恒鼎酒店設備有限公司

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酒店廚房工程的流程順序設置
不同的酒店所需的酒店廚房工程不同，所以酒店廚房設計不同,但酒店廚房設備布局的總原則是一樣的：必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設置，即確保工作效率、符合人性化設計。恒鼎商廚設備：由于環境條件不同，酒店廚房工程要根據實際情況考慮，遵照以下具體原則設計： (1) 按照酒店廚房工程流程布局根據酒店特點實際需要進行酒店廚房工程，按照工藝流程順序布局設備，確保工作流程順暢。設計中需要考慮人員運
如何打造一個五星級酒店廚房工程
如何才能打造一個五星級酒店廚房工程？下面跟著恒鼎小編一起來看看吧。 1.餐廳的規模一般以客房的床位數作為計算依據，一個床位一個餐位，每一個餐位平均2 m2（不包括多功能廳或大宴會廳）。根據地理環境，如需要對店外餐飲消費者開放，則按照市場需要增加餐飲面積。為住客就餐的餐廳座位數不應少于床位數的80%，餐廳的建筑設計還應按現行的飲食建筑設計規范中有關餐館部分的規定執行。 2.國際/商務酒店要有一個咖
深圳商用廚房工程裝修降溫方法
一、選用油煙機降溫通常人們只知道油煙機是用來吸油的，卻不知用對了油煙機，還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便越無處逃逸。安裝注意，在安裝吸油煙機時距離臺面不**過70厘米，廚房煙管道不能**過三米，這兩大尺寸限制都是為了達到油煙吸收較好的效果。確保油煙不發散，廚房溫度也不會特別高。二、注重消滅明火法其實給廚房降溫，一個較直接的方法是盡量少
飯店廚房工程設計在經營中的重要影響
根據餐飲廚房工程設計多年的經驗來看，飯店廚房工程設計的重要性有時被放于次要地位，到了飯店正式營業，店主才意識到飯店廚房設計的重要性，這時候想要整改，花費的成本和人力都很大。作為餐飲空間的設計者和經營者，都必須意識到，廚房作為飯店較重要的職能部門，設計的合理好壞與否，都將對飯店的的建設和產品質量產生直接影響，同時也將影響到廚房本身的生產規模和產品結構調整，對于在廚房里工作的員工身心健康以及工作效