廚房設備安全使用錦囊

時間：2018-03-03

作者：廣州市恒鼎酒店設備有限公司

詞條
詞條說明
如何選擇廚房凈化設備？
廚房凈化設備不同于一般商品，大多數人缺乏足夠的專業知識和經驗，而各種宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內成為對此類設備具有鑒別能力的“*”是不太可能的，恒鼎商廚總結了一些如何選擇廚房凈化設備的方法。 1.耳聽為虛，眼見為實選廚房凈化設備前首先要了解產品在本地的應用狀況，可以要求廠家提供在附近的多個應用工程實例（一定要多個可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實例）。不要單方面聽廠家介紹，
酒店廚房工程設計要點及注意事項，值得學習！
酒店廚房工程要如何設計？酒店廚房工程怎么樣布局才能合理人性化呢？在酒店廚房工程項目中，酒店廚房位置選擇需要注意的事項?，F在恒鼎商廚小編跟大家分享一下：廚房位置必須有足夠面積，必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要加工間和較衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效
商用廚房工程驗收需要注意哪些問題？
廚房裝修工程量巨大，也是容易出現后遺癥的地方。在使用過程中一旦出現問題，則很難修復處理。商用廚房工程的質量驗收重要，下面就一起來看看商用廚房工程驗收有哪些要點。廚房工程驗收要點一、地面排水是否通暢廚房排水地面應有一定坡度，確保水在地面匯集成自然水流并終流向地漏。此外，還要注意不能單純為了水流順暢而過于強調坡度（一般為2%），因為坡度過斜，會直接影響美觀與防滑。二、防水層防水性是否良好廚
廚房設備安全使用錦囊
1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。 2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。 3、油炸食品時，鍋里的油不應該**過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉