詞條
詞條說明
該設備通過限位控制、分區控溫、科學利用植物油與動物油的比重關系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產品品質,延長貨架期。采取了從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,仰制酸價的升高,從而延長炸油的使用壽命。
1.設備帶有循環水泵和過濾水箱,實現清洗用水循環使用,節約用水,根據實際生產情況補充更換新水; 2.設備輸送帶電機可實現調節變速功能,被清洗的產品經過網鏈輸送,自動送料,自動出料,根據生產需要調節輸送帶輸送速度; 3.設備帶有噴淋裝置,在清洗結束后輸送至下道工序過程中,對產品進行噴淋,減少二次污染。
(1)起始階段將食品放入油中至食品的表面溫度達到水的沸點這一階段。該階段沒有明顯水分的蒸發,熱傳遞主要是自然對流換熱。被炸食品表面仍維持白色,無脆感,吸油量低,食物中心的淀粉未糊化、蛋白質未變性。 (2)新鮮階段該階段食品表面水分突然大量損失,外皮殼開始形成,熱傳遞主要是熱傳導和強制對流換熱,傳熱量增加。被炸食品表面的外圍有些褐變,中心的淀粉部分糊化,蛋白質部分變性,食品表面有脆感并少許吸油。此
高壓水流使物料呈翻滾狀態,去除產品表面農殘功效,洗菜機里漂浮物可以從溢流槽溢出,沉淀物從口排出,以達到清洗的目的。氣泡沖擊波原理能夠將蔬菜瓜果表面沖洗干凈,提高50%以上的工作效率,有效的殺滅有害菌,分解殘留農藥;本機設有隔菜板,將清洗物與洗下的泥沙有效隔離開,降低了水的渾濁度,大幅提高了清洗水循環利用率,可節約80%的清洗用水,節省了人力;操作方便,省時省力,能耗低,衛生、效率高、安全。
公司名: 諸城市昊東食品機械有限公司
聯系人: 王經理
電 話: 0536-6307666
手 機: 18005360333
微 信: 18005360333
地 址: 山東濰坊諸城市諸城市密州工業園**產業園
郵 編: 262200
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