詞條
詞條說明
專業(yè)酒店冷庫設(shè)計應(yīng)該注意哪些?酒店主要為客人提供的服務(wù)主要有:食物、住房等,大量的食物同時供給給客人,就需要用到酒店冷庫。酒店冷庫用于食品的冷庫加工及冷藏,同時酒店也是比較特殊的場地,酒店冷庫專業(yè)設(shè)計也是相對比較嚴格的。酒店冷庫無論是墻壁還是地板或者是平**都應(yīng)鋪設(shè)隔熱材料,盡量減少外部熱量的侵入;過量的太陽輻射能的吸收對酒店冷庫也是有傷害的,所以就要求裝有冷酷的酒店外墻表面要涂成白色或是淺色顏色
食品冷凍冷庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷凍庫內(nèi)作短期或長期的儲存。合肥食品冷凍庫主要適用于肉類和水產(chǎn)食品的儲存。宰殺后的魚、肉、禽等動物性食品四沒有生命力的生物體,他們對引起食品腐敗變質(zhì)的微生物侵入無抵御能力,也不能控制體內(nèi)酶的作用,一旦被細菌污染,細菌迅速生長、繁殖,就會造成食品的腐敗變質(zhì)。動物性食品的凍結(jié)點以上的冷卻狀態(tài)下,只能夠保存1-2周的短期貯藏,如果一點溫度減低到-1
現(xiàn)在常見的冷飲多種多樣,如食用冰、冰淇淋、雪糕、汽水、果汁等,炎熱的夏天,不乏有些朋友會自制防暑冷飲。超市、商店中的冷飲都來自冷飲廠。 冷飲適合的冷庫庫溫是多少呢?雪糕、冰淇淋冷藏需要在-22℃庫溫下貯藏,如貯藏時達不到-22℃,含奶油較高的冷飲就達不到應(yīng)該有的硬度和保質(zhì)期,這樣會導(dǎo)致冰淇淋的變形和變質(zhì)。雪糕、冰淇淋冷庫和普通的冷凍庫比較,前者溫度控制低一些比較好。特別是恒溫恒濕控制,盡量避免庫
隨著冷庫人們對冷庫的認知越來越熟悉,冷庫行業(yè)發(fā)展趨于良好的勢態(tài),從冷庫建筑材料和制冷設(shè)備到冷庫的控制系統(tǒng)選擇也日趨成熟。 冷庫工程常見的建筑方式主要有兩種,一種是裝配式冷庫工程,一種是土建冷庫工程。目前裝配式冷庫多選擇聚氨酯庫體和聚苯乙烯庫體:聚苯乙烯就是EPS板做庫體保溫泡沫塑料夾芯板,以涂塑鋼板等金屬材料為面層,將冷庫板材料優(yōu)越的保溫隔熱性能和良好的機械性能結(jié)合在一起;聚氨酯庫體就是冷庫庫板
公司名: 合肥皖雪制冷設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
電 話:
手 機: 15956547235
微 信: 15956547235
地 址: 安徽合肥瑤海區(qū)龍崗大道西側(cè)
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網(wǎng) 址: gzbingchuanzl.cn.b2b168.com
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