粉末海藻酸鈉顆粒海蜇絲增稠劑應(yīng)用

時間：2025-06-03

作者：南京松冠生物科技有限公司

詞條
詞條說明
酪蛋白酸鈉添加量說明
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素，是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽，是一種的增稠劑和乳化劑，因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種基酸，營養(yǎng)很高，也可作為營養(yǎng)強化劑食用。其相對分子質(zhì)量75000~375000。2.產(chǎn)品性狀白色至淺黃狀體、顆?；蚍勰瑹o臭，無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用，它還能起增粘、粘結(jié)、
粉末海藻酸鈉顆粒海蜇絲增稠劑應(yīng)用
一、產(chǎn)品簡介：中文名：海藻酸鈉外文名： sodium alginate別名：褐藻膠、褐藻酸鈉簡稱： SACas號： 9005-38-3二、產(chǎn)品性狀：白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇等**溶劑。三、產(chǎn)品應(yīng)用：在食品上的應(yīng)用食品級海藻酸鈉1、海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許
什么是海藻酸鈉？
海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產(chǎn)物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成。海藻酸鈉的水溶液具有較高的黏度，已被用作食品的增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等。海藻酸鈉是*食品，早在1938年就已被收入美國藥典。海藻酸鈉含有大量的—COO－，在水溶液中可表現(xiàn)出聚陰離子行為，具有一定的
溫輪膠生產(chǎn)廠家
溫綸膠是一種新型的生物基高分子聚合物，區(qū)別于傳統(tǒng)的纖維素醚，它在較低的添加量（0.02 ～ 0.05%）條件下，具有低剪切下的高粘度，良好的假塑性、保水性、熱穩(wěn)定性和兼容性。在混凝土或干混砂漿中應(yīng)用時，可明顯改善混凝土拌合物的流動性，增大粘聚性，減少泌水與離析趨勢，對混凝土力學性能與耐久性具有積極的促進作用。溫輪膠在干混砂漿中應(yīng)手時，其優(yōu)異的增粘保水性能可使砂漿表面具有良好的強度和柔度，阻止開裂。