飯堂承包公司如何提升食客的滿意度？

時間：2023-04-20

作者：東莞市康隆膳食管理有限公司

詞條
詞條說明
蔬菜配送時需要注意的事項
蔬菜配送時需要注意的事項依據蔬菜的生理特點、運輸季節、運送間距及其貯藏的規定挑選不同的運載工具。可挑選保溫運載工具、非機械冷鏈運輸工具和機械冷鏈運輸工具等；任何蔬菜的運載工具，在裝載蔬菜以前應清洗干凈并做好消毒，同時運載工具的隱瞞物、包裝及襯托物等亦應清洗干凈。蔬菜配送公司運輸配送前的蔬菜應搞好相對應的處理，去除去腐壞及病害的商品，要不是從冷庫內發貨的蔬菜，還應在配送前做好低溫冷處理，并包裝好；運
飯堂承包的兩大焦點問題?
焦點一:食堂食品安全所謂“安全*”。食品安全往往是飯堂承包過程中遇到*多，也是*難解決的問題。這幾年食品安全問題太多了，一不注意就容易卷入食品安全的漩渦。所以你在承包食堂之*定要做好食品安全方面的溝通渠道。1、加強食品生產經營單位衛生管理體系建設。食品安全水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位和消費者的密切配合，特別是食品生產經營單位的自律。對此，建議參考中國吃網“酒店食品安全體系管理”的資
生鮮配送注意的事項有哪些？
生鮮配送的注意事項還是比較多的，但要著重注意三個方面。1、服務要好，配送人員的服務可以說直接決定著客戶黏性，如果服務不好，不但之前的所有努力付諸東流，而且會通過客戶的口口相傳直接影響配送的口碑，從而影響其市場推廣；2、配送速度要快，在當前的快節奏下，配送速度快的企業*容易獲得消費者的青睞，這也是很多企業在積打造的自身標簽之一；3、產品保濕保鮮要到位，生鮮配送過程中的保濕保鮮工作**要做到，這不僅關
企業食堂承包如何做到衛生標準？
一是食品衛生。企業食堂承包***原料的新鮮度。在清洗過程中，**將內部和外部的污染物清洗干凈。一些需要及時保鮮的原料，**按照保鮮要求放入冰箱或儲藏室。另外，原料要按規矩使用，剩菜要及時處理。二是餐具衛生。餐具要清洗消毒。餐桌也要及時清洗消毒。餐具、餐桌平時不用時，要存放整齊，柜門要關好，防止外界污染。衛生方面，廚房、餐廳的操作間每天要按時清潔消毒。每個進出手術室的工人也要做好自己的衛生工作，包括