詞條
詞條說(shuō)明
你知道巴氏殺菌乳怎樣生產(chǎn)及保存嗎? 巴氏殺菌乳,又稱:巴氏奶。它是以新鮮牛奶為原料,采用巴氏殺菌法加工而成的乳制品,特點(diǎn)是采用72-85℃左右的高溫殺菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和**口感。經(jīng)過(guò)離心凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌和冷卻,以液體狀態(tài)灌狀,直接供給消費(fèi)者飲用的商品乳。 巴氏殺菌乳生產(chǎn)過(guò)程中,冷卻、離心凈乳和巴氏殺菌是必須的階段。巴氏殺菌的目的首先是殺死引起人類疾病的所
巴氏殺菌和滅菌有什么不同,從各個(gè)細(xì)節(jié)看不同之處
巴氏殺菌和滅菌有什么不同,從各個(gè)細(xì)節(jié)看不同之處 1.殺菌方法的不同: 巴氏殺菌乳和滅菌乳的根本區(qū)別在于其殺菌方法的不同。巴氏殺菌乳采用的是巴氏殺菌方法,殺菌溫度低于100°C,允許有部分細(xì)菌存在,只是不得含有致病菌;而滅菌乳是經(jīng)溫度**100°c的**高溫瞬時(shí)滅菌,必須達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的要求。 2.保質(zhì)期的長(zhǎng)短不同: 巴氏殺菌和滅菌有什么不同,從各個(gè)細(xì)節(jié)看不同之處 由于巴氏殺菌乳含有一定的細(xì)菌,酵母含
你知道打漿機(jī)與榨汁機(jī)有什么作用,用途有哪些?
你知道打漿機(jī)與榨汁機(jī)有什么作用,用途有哪些? 較先是果汁機(jī):原理很是簡(jiǎn)易,便是運(yùn)用高速運(yùn)轉(zhuǎn)的刀頭來(lái)把新鮮水果剁碎,一般的轉(zhuǎn)速比在7000~15000r/min上下,較終機(jī)器再根據(jù)向心力,分離出來(lái)出水果汁和水果汁的沉渣,基本原理非常簡(jiǎn)單。 次之是原汁機(jī):它是在一般的的果汁機(jī)的基本上演變的,主要是運(yùn)用螺旋式推動(dòng)式把新鮮水果擠壓成型成水果汁。相對(duì)性于果汁機(jī)提升了新鮮水果的使用率及其出汁率;可以更完全分離
注意!牛奶的高溫滅菌與**高溫滅菌的區(qū)別 隨著人們生活水平的提高,奶已經(jīng)走進(jìn)了我們的生活,并且成功占得早餐的一席之地。僅僅日常生活中“牛”奶,似乎已經(jīng)不能滿足我們的需求,什么羊奶,駱駝奶,馬奶,等等,總之能哺育我們的我們都要喝!為啥呢?因?yàn)槟讨泻胸S富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì),而且營(yíng)養(yǎng)素非常容易被我們?nèi)梭w消化吸收,所以,只好喝它咯! 商家們看到奶如此的讓人追捧,于是奶的各種輔助功能也開(kāi)
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