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詞條說明
選擇液氮速凍線的**理由:1. 液氮是目前為止世界上較環保較經濟的冷凍和冷卻媒介。2. 以較少的投入,就可以創建生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。3. 5分鐘快速冷凍,大大縮短產品上市時間,*儲存大量產品。4. 減少水分損失,無損耗,不減少重量,,保持原有新鮮度,提高產品質量,以及提高產出率(更多的產品可同時操作)。5. 節省工廠空間,較容易被接入到現有的生產線中。6. 較小的安裝成本。7. 低
水果速凍保鮮是指以低溫速凍方式儲藏水果的加工方法。水果凍結后,內部的生化作用停止,所含水分大部分凍結成冰,微生物無法生長和繁殖,因此可以保存較長的時間,而且基本上可以保持原有的自然形狀和口味;在儲藏期間,水果的色、香、味和蘊含的維生素不會發生明顯變化。速凍水果主要用于制作其他食品原料,如果凍、果醬、點心、蜜餞、冰淇淋以及果汁汽水等。速凍水果從加工、儲藏到運輸、銷售整個過程是一個冷藏鏈,都離不開冷藏
冷凍柜是一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設備,通常稱為冷柜,冰柜等,又叫低溫保存箱。速凍柜速凍柜(冷凍柜)的一種。是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業儲藏工具。主要是在商業上,用于將食物快速的制冷,達到保持食物的營養不流失,口味新鮮的效果。制冷系統由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發器組成速凍柜的效果就是快速,深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達到-25℃。20分鐘之內能
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