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時間：2020-03-13

作者：廣州較速制冷設備有限公司

詞條
詞條說明
禽類如何液氮冷凍保鮮
禽類如何液氮冷凍保鮮?影響禽類食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系，老式普通凍結法凍的時間長，形成的冰粒大，會使細胞變形和損壞，而液氮的凍結時間短，具有速凍性，完全可以避免這一點，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養**，且在低溫貯藏過程中不爆不燃不腐，可以長期貯存；結構簡單，安全可靠。分析可知，
食品如果利用保鮮設備進行保鮮
冷凍柜是一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設備，通常稱為冷柜，冰柜等，又叫低溫保存箱。速凍柜速凍柜（冷凍柜）的一種。是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業儲藏工具。主要是在商業上，用于將食物快速的制冷，達到保持食物的營養不流失，口味新鮮的效果。制冷系統由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發器組成速凍柜的效果就是快速，深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達到-25℃。20分鐘之內能
專業研發實力雄厚
1993年--通達制冷設備有限公司成立，專注于食材分子鎖鮮領域！并開始研發出**臺液氮鎖鮮速凍機！1998年--通達液氮速凍機的銷售在全國迅速開展！2003年--通達液氮速凍機的研發已經到了*5代，產品較有競爭性！2014年--通達制冷較名為廣州較速制冷設備有限公司，在分子鎖鮮領域已經****！至今--廣州較速已經擁有多項實驗發明**，銷售網絡遍布**！
液氮速凍雞和冷鮮雞的對比
冷鮮雞和液氮冷凍雞的區別在哪里冷鮮雞和液氮冷凍雞bai雖然只有一字du之差，區別卻很大。冷鮮雞的儲藏條件：0～4。具體來講，是嚴格執行檢疫制度屠宰后的雞，宰殺后馬上放到0～4的環境里冷卻，進行臭氧殺菌等保鮮處理后，儲運和銷售全程都保存在0～4環境里。值得注意的是，冷鮮雞的保存期較短，只有7天，保鮮要求也較高，如果運輸和儲存條件不在0～4環境里，可能影響雞的品質。冷鮮雞口感和營養不比現宰雞肉差，甚至