經營實景展示

時間：2020-01-05

作者：南通覽升妙餐飲管理有限公司

詞條
詞條說明
“酒香不怕巷子深”如今還能適用嗎
所謂“酒香”說白了就是產品力，“巷子”可以理解為選址與定位，讓很多傳統or跨界餐飲人引以為傲的強產品力，真能帶來好生意么?一、繁忙大都市+消費行為改變以深圳這座移民城市為例，社會節奏快，人員流動性大，消費者口味繁雜，沒有味覺記憶。在這樣的城市里，忙碌的工作與生活節奏，讓來自五湖四海的消費者，基本上難有閑暇去“享受”生活，也很難對“好吃”達成共識。而消費的目的性，往往很強，平時和周末的狀態還有很大
南通工作餐提供一些蔬菜保鮮方法？
南通工作餐提供一些蔬菜保鮮方法是：香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。茄子保鮮
夏季快餐配送注意事項
夏天天氣炎熱，很多東西都不能久放，可能明明也沒放多久就發毛或餿了，那快餐配送這個關系到這么多人健康的行業尤其要注意了。那在夏季快餐配送到底有哪些注意事項呢？南通覽升妙餐飲為您解答：?1、在經營快餐配送公司時，首先應注意店內的環境衛生及加工場所衛生，不要在環境惡劣的路邊開設不衛生餐飲店，目前盡管城市衛生得到改善，但道路及路邊痰跡仍然很多。這些痰跡中的細菌隨車流飄浮在空氣中，會令到顧客用餐過
南通食堂承包怎么確保大米的質量
● 米飯：使用江蘇或東北等產地的優質大米，使飯的口感、色澤、飯香味等達到最佳。● 聘請多年經驗的川、湘、粵、魯、京、徽廚師并定期輪調，最大限度地解決來自不同地域、不同口味的人員“眾口難調”難題?！?倡導“邊炒邊售”的原則，**飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全?！?嚴格控制食材，依照先進先出的原則，確保出口的質量及新鮮程度?！?設立面食專賣窗口，聘請高技術面食師傅，豐富面食內容，盡量滿足各區域不同人員的