詞條
詞條說(shuō)明
今天帶酒友們從成本的角度來(lái)分析一下,正常的一瓶醬香型糧食酒從購(gòu)料生產(chǎn)到出廠在市面上銷售的成本到底是多少。說(shuō)到成本,首先大家要了解醬香型的生產(chǎn)工藝這有利于釀?dòng)褌兒竺嫔钜徊降牧私獬杀镜臉?gòu)成。 兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次溜酒;三高:高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;兩長(zhǎng):基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)(1年1次)基酒儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)(至少3年)。 1、糧食成本 ? 以優(yōu)質(zhì)高粱為原料(不破碎或破碎20%),
如果說(shuō)醬香酒是什么味的,那可能喝醬酒的酒友會(huì)說(shuō)是醬味的,畢竟“醬香”就是優(yōu)秀醬酒的特征之一,但大家可能不知道醬香酒并不局限于這一種香,醬香酒其實(shí)是有三種典型香。這三種典型香分別是:醬香、酵底香、醇甜香。 醬香 醬香味好,口感優(yōu)雅細(xì)膩。是醬酒的**種典型香味,這種香型的白酒所含特別是酚類物質(zhì)特別豐富,而這些物質(zhì)成分又主要來(lái)源于釀酒原料。如高溫制曲,這樣出來(lái)的酒就是我們常說(shuō)的醬香等風(fēng)格。 窖底香 有
廣東號(hào)門(mén)大福熙華貴酒莊開(kāi)業(yè)大吉
祝賀廣東號(hào)門(mén)大福熙華貴酒莊開(kāi)業(yè)大吉!祝楊總生意興隆!八方來(lái)財(cái)![發(fā)][發(fā)][發(fā)][發(fā)]
高中低溫大曲特點(diǎn)比較 高溫大曲,曲原料為小麥,熱曲**點(diǎn)溫度一般在60℃以上,適合高溫性微生物生長(zhǎng),為黃色曲,糖化力、發(fā)酵力均低,因此,用曲量大。曲塊有明顯的醬香味。適用于釀造典型的醬香型白酒。 中溫大曲,制曲原料以小麥為主,有些酒廠輔與豌豆、大麥,熱曲**點(diǎn)溫度一般在50℃以上,適合多數(shù)中高溫性微生物生長(zhǎng),以黃色曲居多。糖化力、發(fā)酵力比低溫大曲低,曲香味濃,適用于釀造典型的濃香型白酒。  
公司名: 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團(tuán))有限公司
聯(lián)系人: 龔經(jīng)理
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手 機(jī): 18212131593
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地 址: 貴州遵義仁懷市**街道
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