培訓學員合影留念

時間：2019-03-15作者：濮陽市劉曉偉餐飲管理有限公司瀏覽：359

濮陽市劉曉偉餐飲管理有限公司專注于濮陽小吃培訓,麻辣燙培訓,早點培訓,燒烤培訓,鹵肉培訓等

• 詞條

  詞條說明

• 學員技術(shù)培訓

  濮陽劉師傅小吃培訓創(chuàng)立于2019年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的**型餐飲教育企業(yè)，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信至上、**管理、*服務(wù)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。? ? ? ?濮陽劉師傅小吃培訓班：早點班、風味小吃班、電餅鐺班、燒烤班、油炸班、濃香包、串串香、廚師班（涼

• 帶你重新認識面粉的分類

  顏色越白的面粉礦物質(zhì)含量越低，而顏色深些的面粉所含的微量元素相對多些，營養(yǎng)價值更高。據(jù)了解，面粉分為特一粉、特二粉、一等粉、二等粉等各個等級。一般來講，礦物質(zhì)的含量越高，面粉的等級越低。相反，其含量越少，面粉的等級也就越高。但是，顯而易見，礦物質(zhì)含量高的面粉從營養(yǎng)價值角度來說肯定更高，不過，這也造成此種面粉的顏色會稍微帶些灰色。拿富強粉和標準粉這兩種市場上比較常見的面粉來說，后者無論維生素、礦物質(zhì)

• 培訓學員合影留念

• 拔絲菜的烹飪細節(jié)

  蘋果、香蕉、草莓等水分大的水果在下油鍋炸前，濮陽小吃培訓學校建議先裹一層面粉后再裹一層(蛋清+淀粉)掛糊，否則水分多*粘連。比如土豆、紅薯、山藥含淀粉多水分少就不必掛糊了。 炒糖色時先少油中小火。中火加熱白糖，并不斷攪拌，炒至糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色時，并冒泡泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒，能形成一條直線既可，這時候一定要*放入炸好的原料，攪拌即可出鍋。 炒好糖汁后，倒入的原料一定要是熱的，如果原料