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時間：2018-06-26作者：濰坊銘達鹽化有限公司瀏覽：69

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• 詞條

  詞條說明

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  碳酸（Sodium Bicarbonate），白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水，270℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸，使用過多會使成品有堿味。

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  性狀：本品為白色結晶或粉末；無臭。 本品在水中易溶，在中較微溶解。 白色六方棱柱形晶體，溶于水（0℃時，12.54g/100ml水；80℃時283g/100ml水），在33.4℃時溶解度約為28%，水溶液呈堿性，PH值約為9~9.5。微溶于醇，不溶于氨。在空氣中易被氧化成，遇高溫則分解成。為強化還原劑，與二氧化作用生成，與強酸反應生成相應鹽。CAS號為7757-83-

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  元明粉，又名無水是一種粉末狀固體，可應用于、群青、等化工產品的制造；在造紙工業中用來做酸鹽紙漿；玻璃 工業中用來替代純堿；染料工業中作填充劑；印染工業中做助染劑。水泥行業中做凝固劑；此外在洗衣粉、合成纖維、涂料、冶金、瓷釉、肥皂等制造中也有應用。